Salm verminder die vlak van cholesterol in die bloed, verhoog die aktiwiteit van die kardiovaskulêre stelsel en voorkom die vorming van bloedklonte. Die gereg blyk min kalorieë te bevat omdat dit gestoom word sonder onnodige byvoeging van vette. Dit neem min tyd om die resep voor te berei, maar alles word lekker en bevredigend.
Dit is nodig
- - 350-500 g salmfilet
- - 250 g jong aartappels
- - 80-100 g groen aspersies
- - 80-100 g broccoli
- - 135-150 ml droë witwyn
- - 120-130 g wortels
- - 100-150 g suurlemoen
- - 50-70 g knoffel
- - 80-100 g preie
- - 0,5 teelepel gedroogde tiemie
- - Lourierblaar
- - 5 wonderpietertjies
- - sout
- - gemaalde peper
- - 50-75 g meel
- - 150 ml visbouillon
- - 65-70 g botter
- - 0, 5 eetlepels. l. mosterd
Instruksies
Stap 1
Giet witwyn, 230-250 ml koue water in die onderkant van die dubbelkoker, voeg lourierblare, wonderpeper en tiemie by.
Stap 2
Verdeel die broccoli in bloeiwyses, sny die wortels in dun repies met 'n skiller, sny die aartappels in die helfte. Plaas alle groente in die onderste laag van die stoomboot. Sit preie, suurlemoenskyfies, gekapte knoffel in die onderste en boonste vlak. Sit die visfilet bo-op, geur met sout en peper, voeg die lourierblaar by.
Stap 3
Plaas die onderste laag met groente op die bodem van die stoomboot, dan die boonste laag met vis, bedek en kook vir 15-18 minute. Laat dit 7-8 minute staan sonder om die sous van die bodem van die stoompot af te gooi.
Stap 4
Versag die botter in 'n klein pan vir die sous. Voeg meel by en braai, roer af en toe, vir 4-5 minute. Drup oor die visaftreksel en kook vir 5 minute, terwyl die sous aanhoudend geroer word. Voeg mosterd by die sous. Plaas die filette op 'n plat skottel en giet die sous bo-oor. Voeg groente by die gereg en sit voor.
