Die invries van aubergines is een van die maklikste en sagste maniere om die vitamiene en waardevolle stowwe van hierdie groente te bewaar. Wanneer dit gevries is, sal eiervrugte nie bederf nie, hulle smaak behou en nie veel moeite verg wanneer hulle gekook word nie.
Dit is nodig
- - eiervrug;
- - sout;
- - braaipan;
- - vergiettes;
- - houer;
- - sellofaan kleefplastiek;
- - yskas.
Instruksies
Stap 1
Daar is twee maniere om eiervrugte te vries: rou en gekook. Let daarop dat as u rou aubergines invries, dit slegs by temperature tussen -12 ° C en hoogstens 5 maande gestoor kan word. Daarbenewens kan rou eiervrug reuke absorbeer en die smaak verander. Moet nooit eiervrugte met ander groente vries nie.
Stap 2
Was en verwyder die vuil van die eiervrugte, plaas dit dan direk in die velle in 'n pan en braai dit op lae hitte tot sag en draai van tyd tot tyd. U hoef nie olie te gebruik wanneer u eiervrugte braai nie. Die eiervrugte sal dus in hul eie vel gebak word, wat hulle van water en bitterheid sal bevry.
Stap 3
Laat die eiervrugte na braai totdat dit heeltemal afgekoel het. Skil hulle af. As u die eiervrugte tot die gewenste toestand en sagtheid gebraai het, sal die voorheen sterk en sterk skil van hierdie groente maklik afkom.
Stap 4
Wikkel daarna elke eiervrug met 'n spesiale kleefplastiek vir sellofaan wat gebruik word vir die berging van groente en vrugte. Plaas die eiervrugte in 'n spesiale houer en verkoel. In die toekoms kan u die eiervrug een vir een neem soos nodig en dit gebruik om te kook.
Stap 5
Daar is 'n ander manier om eierplante te vries met behulp van die blanseringsmetode. Was die groente, verwyder die pote en sny dit in stukke wat vir u geskik is, soos blokkies of skywe. Om die bitter smaak van die eiervrug te verwyder, strooi dit met sout en laat dit vir 30 minute sit. Gedurende hierdie tyd moet sap uitstaan wat met water afgewas moet word.
Stap 6
Doop die eiervrugte vir 1-2 minute in kokende water en dan in koue water. Sprei die eiervrugte dan in een laag op 'n handdoek om heeltemal droog te word. Bedek die bokant met 'n sak. Plaas die eiervrugte na 3-4 uur in spesiale houers, wat dig moet wees. Eierplante wat op hierdie manier voorberei word, kan ses maande gestoor word by -14 ° C.
Stap 7
U kan eiervrugte natuurlik ontdooi by kamertemperatuur, asook die mikrogolfoond gebruik. Moet dit nooit in water ontdooi nie, want 'n wispelturige groente soos eiervrug verloor sy voedingstowwe. Bevrore eiervrugte kan gebruik word om 'n slaai, 'n braaipan, 'n groente-bredie, of as 'n bygereg saam met vleis te maak.
