Die meeste dieet van alle soorte vleis is wit hoender of hoenderfilet, of met ander woorde bors. Hierdie deel van die hoenderkarkas bevat maklik verteerbare proteïene, proteïene, aminosure, 'n hele reeks vitamiene en minerale. Die cholesterolinhoud daarvan is baie laag, so hoenderfilet is 'n onontbeerlike onderdeel van byna enige dieet. Braai filette, as gevolg van die lae vetinhoud, word aanbeveel dat dit in spek toegedraai word. Maar hoe kook u hoenderfilet om al die voordelige eienskappe te bewaar? Dit is nie moeilik nie, en u kan dit self sien.
Dit is nodig
-
- Hoenderfilet - 1 kg,
- Staande water - 2 liter,
- Medium ui - 1 stuk,
- Wortels - 1 stuk,
- Neutmuskaat
- Koljander
- gemaalde of ertjies
- 'n kwart teelepel
- lourierblaar
- sout
- peperkorrels.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi hoenderfilet, as jy dit bevrore gekoop het, spoel dit uit, sit dit in 'n bak.
Stap 2
Rasper 'n kwart neutmuskaat of druk dit saam met koljander in 'n mortier as dit ertjies is.
Stap 3
Gooi water in 'n kastrol, steek dit aan die brand. As die water kook, plaas die ui, in die helfte gesny, en die wortels in groot blokkies. Gooi speserye in 'n kastrol, behalwe lourierblare, sout. Maak die pan toe met 'n deksel en laat prut vir 15-20 minute.
Stap 4
Voeg die hitte by en sit die hoenderfilet in kookwater, wag tot dit kook, verwyder die skuim, gooi die lourierblaar in, bedek die pan en laat dit vir 15 minute onder 'n dig toegemaakte deksel op lae hitte prut.
Stap 5
Haal die pan uit, laat dit staan, sonder om die deksel te verwyder, vir ongeveer 20 minute, haal dan die filet uit, sny en sit voor, strooi fyn gekruide kruie oor.
