Die resep is eienaardig, maar u gaste sal aangenaam verras wees deur die voorkoms en smaak van hierdie gereg. Hulle kook alles op die draadrak, maar jy het beslis nie so 'n inkvis gekook nie.
Dit is nodig
Houtskoolrooster, houtskoolpakket, vars inkvis karkasse - 1 kilogram, asyn 9% - 100 milliliter, knoffel - 4 naeltjies, groente-olie - 2 eetlepels, tamatiepasta of ketchup - 4 teelepels koriander - 2 teelepels, 'n mengsel van droë soetrissies - 2 teelepels, swart gemaalde peper - 0,5 teelepel, korrelsuiker - 2 teelepels, sout, suurlemoen - 1 stuk, 'n paar takkies dille en pietersielie
Instruksies
Stap 1
Spoel inkvis in lopende water, skil, droog. Berei die marinade voor, voeg 300 ml water by die asyn en voeg dan al die bestanddele by, naamlik tamatiepasta, 'n mengsel van soetrissies, swartpeper, suiker, 'n knippie sout, gekapte knoffel. Meng alles goed.
Stap 2
Sit die voorbereide inkvis in die marinade en meng alles goed met die inkvis en sit dit in die koue. Inktvis moet minstens 2 uur gemarineer word. En die beste van alles: berei die inkvis voor op 'n piekniek en laat dit oornag in die yskas in die yskas.
Stap 3
Om die kole aan te steek, moet die hitte van die kole sterk wees. Smeer die draadrak met groente-olie en plaas die ingelegde inkvis daarin. Die braaiproses duur 5 - 10 minute, draai die rooster 2-3 keer met inkvis om, sodat die karkasse aan alle kante eweredig bruin word. Gereedheid word bepaal wanneer die inkviskarkasse 'n geelbruin tint kry.
Sit voor met suurlemoenwiggies, kruie.
