Barbecue is een van die maniere om vleis, vis en groente op houtskool te kook. Hierdie geregte word gewoonlik deur souse vergesel. U kan dit in die winkel koop of u eie maak. Uit verskillende resepte kies u self die een wat aan u smaakvoorkeure sal voldoen en die smaak van die gereg harmonieus sal aanvul.
Resepte
1. Tamatiesous. Om te kook, moet u 100 g tamatiepasta, 1 teelepel, neem. sojasous, 1/2 eetlepel appelasyn, 25 g suiker en swartpeper na smaak. Plaas al die bestanddele in 'n emaljebak, meng dit goed met 'n klitser of blender. Hierdie sous werk goed vir marinering van varkribbetjies.
2. Pittige sous. Berei die volgende produkte voor om hierdie sous te maak: 100 g tamatiepasta, een kop ui, 30 g botter, 100 ml gekookte water, 1/8 teelepel. gemaalde rooi soetrissie, 2 eetlepels elk appelasyn en suiker. Smelt die botter in 'n klein kastrol. Kap die ui fyn met 'n mes en braai tot sag. Sit alle ander produkte in 'n kastrol en kook vir 15 minute op lae hitte. Verkoel die sous en gooi dit in 'n glaspot. U kan dit 2-3 dae in die yskas bêre.
3. Wyn sous. Hierdie resep is ideaal om vleis of vis te marineer. Meng 2 eetlepels vir kook. sojasous met 1 eetlepel. wynasyn, 1 knoffelhuisie, 2 eetl. groente-olie, soetrissie en sout. Marineer kos en wag 'n halfuur.
4. Soetsuur sous. Neem 50-70 g tamatiepasta, 4 eetlepels, om te kook. suiker, 1 eetlepel. wynasyn, 1 eetlepel. heuning en 2 eetlepels. mosterd. Meng die bestanddele in 'n emalje-kastrol en steek dit aan die brand. Haal die sous 2 minute na kookpunt van die stoof af.
5. Sampioensous. Kap 200 g voorgekookte sampioene en een ui fyn. Rasper die appel op 'n fyn rasper en meng dit met voorbereide kos. Voeg 100 g suurroom, 'n bos gekapte kruie, sout, peper en suiker na smaak by.
