Die shiitake boom sampioen word deur die Japannese beskou as die koning sampioen. Een van sy name is die keisersampioen, of die sampioen van die slapende Boeddha. Dit is die wonderlikste sampioen, wat in sy genesende eienskappe gelyk is aan ginseng. Maar shiitake groei net op sekere gunsteling plekke, en die sampioenplukker wat geweet het waar so 'n plantasie was, was gelukkig.
Dit is nodig
-
- Shiitake-sampioene (vars of gedroog)
- Water
- Hoenderbouillon
- Eier
- Chinese kool
- Noedels
- Groente
Instruksies
Stap 1
Shiitake kan by sop gevoeg word, marinade vir vleis, gestoomde sampioene of eenvoudig gebraai word. Die voorbereiding van die sampioene hang af van die vorm waarin dit gekoop is.
As die sampioene vars is, word die sampioene voor die kook daarvan van grond en vuil skoongemaak. Dit is verkieslik om nie die sampioene te was nie, maar om dit met 'n klam lap af te vee. Dan moet u die bene skei (as gevolg van hul digtheid word dit nie in alle skottelgoed gebruik nie). As die sampioene as 'n geheel gekook word, word 'n kruisvormige insnyding op die pet gemaak vir dekoratiewe doeleindes.
Stap 2
As die shiitake droog is, moet dit 2-3 uur of oornag in warm water geweek word. Daarna moet u die sampioene uit die water haal en saggies uitdruk. Dan moet die doppies in skywe gesny word. Van die water waarin die sampioene geweek is, kan u sop kook of dit byvoeg as u skottelgoed stowe.
Stap 3
Nadat die sampioene voorberei is, begin ons die pittige sop voor te berei.
U moet die hoenderbouillon tot kookpunt bring, en op hierdie oomblik moet u die Chinese kool en warm rissie in repies sny (haal eers die pitte uit die peper).
Stap 4
Gooi dan gekapte kool en soetrissies in die kokende sous. Nadat u 3-4 minute gekook het, voeg die gekapte shiitake-sampioene en noedels by.
Stap 5
Daarna moet u die hitte verminder en die sop kook totdat die noedels gaar is. Op hierdie tydstip word 'n rou eier in 'n aparte bak geslaan en dan in die sop gegooi, terwyl dit aanhoudend geroer word. Daarna word die sop van die vuur verwyder. Die sop is gereed. By die bediening kan die sop met kruie besprinkel word.
