As u die smaak van 'n pasgemaakte pizza wil geniet, hoef u nie na 'n pizzeria te gaan nie. Probeer outentieke Italiaanse pizza tuis maak. Om dit te doen, benodig u gisdeeg en tradisionele bestanddele soos kaas, tamaties, olywe en basiliekruid.
Dit is nodig
-
- Deeg:
- 250 g meel;
- 100 ml warm water;
- 15 g vars gis;
- ½ teelepel sout;
- 1 eetlepel olyfolie
- Vulsel;
- 200 g mozzarellakaas;
- 100 g ham;
- 3 eetlepels tamatiepasta;
- 10 ontpitte olywe;
- 3 tamaties;
- 1 soetrissie;
- 5-7 basiliekruidblare;
- sout en swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei 'n deegdeeg voor. Neem 'n diep koppie, gooi 'n bietjie warm water daarin en voeg gis by. Kies vars gis vir 'n regte Italiaanse pizzadeeg. Maar as hulle nie byderhand is nie, kan u droë gis gebruik. Die verhouding tussen droë en vars gis is soos volg - 1 teelepel droë gis is gelyk aan 12 gram vars. Voeg 50 gram gesifte meel en 'n bietjie warm water by die gis wat in water opgelos is. Roer die mengsel deeglik. Plaas die deeg ongeveer 20 minute op 'n warm plek.
Stap 2
Giet die gesifte meel en sout op 'n plat oppervlak (tafel of groot bord), roer deur. Versamel meel in 'n heuwel en maak 'n depressie in die middel. Gooi die deeg daarin, voeg 1 eetlepel olyfolie by en knie die deeg, voeg geleidelik meel by. Die deeg moet sag en elasties wees. Vorm 'n broodjie daaruit, plaas dit op 'n meelbestrooide bord en bedek dit met 'n skoon handdoek en laat dit op 'n warm plek staan. Die deeg moet ongeveer dubbel word.
Stap 3
Begin om u pizza-toppings voor te berei. Sny die ham in klein blokkies. Spoel die tamaties en soetrissies onder lopende water uit. Sny die tamaties in skywe van ongeveer 1 sentimeter dik. Skil die soetrissie en sny in klein stukkies. Rasper kaas op 'n growwe rasper of kap dit in 'n blender.
Stap 4
Strooi meel op die tafel. Sit die deeg uit en rol dit dun uit. U moet 'n sirkel met 'n deursnee van ongeveer 40 sentimeter hê. Smeer 'n bakplaat met groente-olie en dra die deeg saggies daaroor. Maak klein sykante van ongeveer 'n sentimeter dik aan die sykante van die sirkel.
Stap 5
Smeer die tamatiepasta eweredig oor die hele oppervlak van die deeg. Rond af met tamatieskywe, gekapte ham en soetrissies. Smeer die olywe oor die hele oppervlak van die pizza. Geur met sout en peper na smaak. Strooi gerasperde kaas bo-oor en versier met basiliekruidblare. Plaas die pizza in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade vir 20 minute.
Stap 6
Haal die afgewerkte pizza uit die oond en sny dit in porsies. Smaaklike ete.
