Fynproewers hou van lekkernye. Brunost-kaas is net so 'n gereg. Dit het die aroma van karamel en gekookte kondensmelk. Die smaak van hierdie kaas is eerder 'n boeket, absoluut onverwags, soet met 'n bietjie suur tint.
Dit is nodig
- serum - 1,5 l,
- room 30% - 250 ml,
- botter - 1 eetlepel,
Instruksies
Stap 1
Die proses van die maak van Brunost-kaas is eenvoudig, enige beginner-kok kan dit hanteer. Die enigste voorwaarde is dat u genoeg tyd moet afstaan om die wei te kook. Wei kan in die winkel gekoop word of vooraf voorberei word deur maaskaas of riccotta te maak.
Stap 2
Gooi wei in 'n kastrol, steek dit aan die brand. Laat kook, verlaag die hitte. Verdamp die massa drie keer. Dit sal anderhalf tot twee uur duur.
Stap 3
Gooi die room in die klaar gekookte wei, doop die botter, roer. Gaan voort met kook op die kleinste hitte totdat die mengsel verdik. Die kleur van die finale produk moet romerig wees.
Stap 4
Klits die samestelling dan met 'n blender, en maal die kristalle wat daaruit ontstaan.
Stap 5
Sit die kaas in die voorbereide silikoonvorm om te verhard. Nadat u die inhoud van die vorm tot kamertemperatuur afgekoel het, plaas dit in die yskas. Sny die voorbereide kaas in skywe, bedien met 'n brood of brood.
