'N Verskeidenheid seekos is 'n betreklik goedkoop bederf. Dit bevat gewoonlik klein garnale, seekat-tentakels, mossels, stukkies inkvis, in die algemeen, alles wat waarskynlik, waarskynlik, nie baie gevra sal word nie. Dit verklaar die lae prys. Maar u kan 'n werklik verfynde, watertand en terselfdertyd baie eenvoudige gereg uit so 'n verskeidenheid kook. Dus, die sous vir Italiaanse seekospasta.
Dit is nodig
-
- 1,5 kg seekos;
- 200 ml room met 'n vetinhoud van 25%;
- 2 teelepels tamatiesous
- 50 g botter;
- 2 eetlepels meel;
- 3 porsies pasta;
- 200 g parmesaankaas;
- 'n handvol geskilde dennepitte.
Instruksies
Stap 1
Die seekosbord word gewoonlik bevries verkoop. Daarom is die eerste stap om die ys te smelt. Moet nooit die skottel in die mikrogolf ontdooi nie. Die verhitting is ongelyk, en u kan die produk eenvoudig bederf sonder om eers te begin kook. Oor die algemeen is inkvis, garnale, seekat gekook, 'n baie delikate proses. 'N Ekstra minuut verhitting kan sagte vleis in rubberagtig en absoluut smaakloos maak. Om die reeks te ontdooi, moet u dit dus in 'n vergiettes gooi en dit met louwarm water gooi. Na 15-20 minute sal daar geen ys oor wees nie. Laat die water dreineer.
Stap 2
Intussen kan u begin voorberei vir braai. Voorverhit 'n braaipan, smelt 50 g botter. Sit die seekos in 'n warm pan. In die eerste minute sal die skottel baie water gee. Sodra dit gebeur, haal die pan uit die vuur en giet die vloeistof saggies in die beker. Dit sal later handig te pas kom. Hoe minder water in die pan oorbly, hoe beter.
Stap 3
Sit die seekos weer op die vuur. Sodra al die water verdamp het, begin roer. U moet die seekos vir 2-3 minute braai. Giet die room in 'n pan en roer aanhoudend. Voeg 2 teelepels tamatiesous by. Roer.
Stap 4
Neem 2 eetlepels meel en braai 2 minute in 'n warm pan. Voeg die gebraaide meel geleidelik by die seekos, laat dit ongeveer vyf minute prut. Doen ongeveer dieselfde met dennepitte: dit word in 'n warm pan gebraai tot goudbruin of ligbruin. Meng alles.
Stap 5
Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Dit is beter om 'n romerige, harde kaas vir hierdie pasta te kies. Kook die pasta in drie porsies.
Stap 6
Begin bedien. Sit die warm pasta bo-op, vul die romerige dennepot-sous aan en plaas die seekos bo-op. En daarna, die laaste aanraking - strooi fyn gerasperde kaas oor.
