Lingonberry is 'n immergroen plant wat lyk soos 'n klein struik. Lingonberry-bessies bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene, minerale, pektiene. Daaruit word uitstekende voorbereidings vir die winter verkry, wat die liggaam vul met 'n massa nuttige stowwe.
Lingonberry stroop
Vir die winter kan u stroop van lingonberries kook. Om dit te doen, benodig u:
- 1 kg bessies;
- 3 eetlepels. water;
- 300 g suiker;
- 3 eetlepels. sitroensuur.
Sorteer ryp lingonberries uit, spoel dit in koue water en plaas dit in 'n emaljebak. Kook die stroop uit water, suiker en suurlemoensap, gooi die bessies daaroor en laat dit vir 'n paar uur in. Plaas die lingonberries dan in 'n gesteriliseerde fles. Bring die stroop tot kookpunt en giet dit oor die bessie, verseël die houer met 'n deksel. Stoor die stroop op 'n koel plek.
Lingonberry konfyt
Lingonberry konfyt het 'n aangename smaak en aroma, dit kan gebruik word as vulsel vir pasteie, versier tuisgebak en gebak daarmee. Om die konfyt te maak, benodig u:
- 1 kg bessies;
- 1,5 kg suiker;
- 2 eetlepels. water.
Giet kookwater oor die lingonberries en sit dit na 'n paar minute op 'n sif. Plaas die bessies in 'n kastrol, gooi warm water en suikerstroop daarin. Kook die konfyt vir 15-20 minute, verwyder die velle.
In lingonberry konfyt kan u 'n paar appels of pere wat in klein stukkies gesny is, byvoeg.
Gedrenkte lingonberry
Nog 'n manier om lingonbessies vir die winter voor te berei, is om geweekte bessies te maak. So 'n voorbereiding is baie geskik vir vleisgeregte; dit kan bygevoeg word by koolslaai, vinaigrettes.
Neem 1 kg bessies, sorteer dit uit en maak dit skoon van puin, spoel goed uit en gooi dit op 'n sif sodat die water glas is. Van 1 liter water, 2 eetlepels. suiker, 1 teelepel. sout, 'n knippie kaneel en 'n paar knoffelhuisieknoppies, kook die stroop. U moet dit vir 10 minute kook en die skuim voortdurend verwyder.
Om spysvertering te verbeter, kan u lingonberry-water voorberei. Om dit te kan doen, moet ryp lingonberries in 'n geëmailleerde blik geplaas word, koel gekookte water gooi en 2-3 minute laat staan.
Rangskik die lemoenbessies in flesse en bedek dit met warm stroop. Bedek die flesse met perkament en bêre dit op 'n koel plek.
Lingonberry jellie
'N Heerlike nagereg wat ook saam met pluimvee en vleisgeregte bedien kan word, is lingonberry-jellie. Dit word voorberei van ryp bessies wat in 'n emaljebak geplaas word en oor 'n vuur gekook word sonder om water by te voeg. U moet lingonbessies kook totdat dit bars. Daarna moet die resulterende vloeistof deur kaasdoek gefiltreer word.
Voeg dieselfde hoeveelheid heuning of gekorrelde suiker by die lingonberry-sap en kook tot jellie vorm. Die afgewerkte jellie moet in gesteriliseerde flesse gelê word en met deksels opgerol word. Bêre op 'n koel plek.
