Lingonberries is baie gesond. Dit bevat waardevolle aminosure en baie vitamiene. Om sulke bessies selfs in die winter te geniet, moet u sorg dat dit opberg.
'N Maklike manier om lingonbessies op te berg
As daar nie baie bessies is nie en u van plan is om dit in een winter te eet, moet u die gewone opbergmetode gebruik. Neem hiervoor 'n paar kartondose en voer dit met skoon wit papier uit. Sorteer dan die lingonberries en verwyder al die bessies wat beskadig of verrot het. Beweeg oorryp lingonbessies na die kant, dit is beter om die laaste laag van so 'n bessie te vorm sodat dit nie verstik nie. Laat die lingonberries dan vir 'n paar dae. Dit is belangrik dat dit 'n bietjie droog word.
Begin dit dan in die bokse sit. Bedek die boonste laag met papier. Haal die bessie dan uit na 'n kelder of ander koel plek. Terselfdertyd moet u dit nie op 'n ongeglazuurde en nie-geïsoleerde balkon plaas nie, want dan sal die lingonberry vries en smaakloos word, gevolglik moet dit weggegooi word. U kan die bessie 3-4 maande so opberg. Dit sal gedurende hierdie periode nie tyd hê om agteruit te gaan nie, want dit bevat bensoesuur, wat 'n kragtige natuurlike preserveermiddel is.
Stoor lingonberries in hul eie sap
As u besluit om bessies vir ses maande of langer op te vul, is dit die beste om dit in u eie sap te bêre. Om dit te doen, sorteer u eers die lingonberries en was dit dan deeglik. Neem dan skoon glasflesse en plaas 'n laag bessies op die bodem. Onthou dan die lingonberries 'n bietjie met behulp van 'n houtspaan of lepel sodat dit sap gee. Vorm dan die volgende laag bessies. Neem dan die lingonberry weer. Dit moet gedoen word totdat die banke heeltemal gevul is. Dit moet met 'n plastiekbedekking toegemaak word. Dit is beter om lingonbessies in die yskas op te berg, maar as daar nie plek is nie, sal 'n kelder dit wel doen. Bessies bederf nie 7-9 maande in hul eie sap nie.
Stoor lingonberries in water en vrieskas
As u van plan is om lingonbessies gelyktydig op te vul, moet u dit in water opberg. Eers word die bessie uitgesorteer en gewas. Dan word dit in skoon flesse gegooi vir ¾. Dan word die lingonberry met warm gekookte water gegiet en 3 dae op 'n koel plek gelaat. Na hierdie tyd word die vloeistof gedreineer en 'n nuwe vloeistof gegiet. Daarna bly dit net om die flesse met plastiekdeksels te bedek en in die yskas te plaas.
As bogenoemde metodes nie by u pas nie, spoel die bessies uit, droog dit en rangskik dit in plastiekhouers wat dan in die vrieskas geplaas word. Lingonbessies kan vir 'n paar jaar so geberg word. Onthou egter dat dit na die ontdooiing ongeveer 30% aan voedingstowwe en vitamiene verloor.
