Hoender is een van die gewildste voedsel op die menus van baie mense. Gehakte frikkadelle van maalvleis is geskik vir diegene wat hul dieet monitor, want dit blyk ligter te wees as 'n gereg wat van varkvleis of maalvleis gemaak word.
Hoender frikkadelle in romerige sous
Hierdie resep is baie maklik om hoenderfrikkadelle voor te berei vir 'n gesinsete. Hulle word in die oond gebak.
Bestanddele:
- 500 g hoenderfilet;
- 200 ml room;
- 150 g harde kaas;
- 1 ui, 1 eier;
- 5 knoffelhuisies;
- peper, sout.
Spoel die hoenderfilet uit, klits liggies, sny dan in klein stukkies en meng dit met fyngekapte uie. Sit hierdie mengsel deur 'n vleismeul, geur met peper en sout of enige ander speserye na smaak. Klits 'n rou eier by en roer die maalvleis daarby.
Smeer room (ongeveer 20 ml) op 'n bakplaat. Vorm klein balletjies uit maalvleis, sit dit in 'n vorm. Bak in die oond op 180 grade vir ongeveer 15 minute.
Terwyl die frikkadelle bak, kook die sous. Rasper die kaas, kap die geskilde knoffelhuisies met 'n knoffelpers, meng dit met room.
Haal die frikkadelle uit, bedek met die romerige sous, sit dit weer 15-20 minute in die oond. Kan bedien word as 'n losstaande gereg of met enige bykos.
Hoender frikkadelle in tamatiesous
Ondanks die groter hoeveelheid bestanddele is dit selfs makliker om te kook as die vorige resep. Tamatiesous vul die frikkadelle perfek aan.
Bestanddele:
- 500 g hoenderfilet;
- 1/4 koppie melk;
- 1 pot tamaties in hul eie sap;
- 1 eierwit;
- 'n stukkie witbrood;
- olyfolie - 1 lepel;
- gerasperde parmesaan, gedroogde oregano, peper, sout - na smaak.
Soos in die vorige resep, plaas die hoenderfilet deur 'n vleismeul, meng net hierdie keer nie met uie nie, maar met witbrood. Meng die resulterende maalvleis met melk, eierwit, kaas, oregano. Geur met sout en peper na smaak.
Vorm balletjies maalvleis, braai 5 minute in olyfolie, voeg dan fyngemaakte tamaties met sap daarby, bedek, kook vir 15 minute.
Sit die gekookte hoenderfrikkadelle voor met kapokaartappels of spaghetti.
Oond hoender frikkadelle
Danksy gemaalde paprika en peper smaak die frikkadelle pittig.
Bestanddele:
- 500 g hoenderfilet;
- 2 stukke droë witbrood;
- 1/3 koppie melk;
- 1 ui, eier;
- 50 g setperke;
- tamatiesous, gemaalde paprika, rissie;
- groente-olie, sout.
Week droë brood in melk, druk uit. Kap die ui en hoenderfilet in kleiner stukke, maalvleis saam met ketchup, eier, kruie, paprika en peper. Geur die maalvleis.
Bedek 'n bakplaat met olie. Vorm frikkadelle uit die hoendermassa met nat hande, plaas dit op 'n bakplaat. Bak vir 30 minute op 180 grade. Sit dit warm voor.
