Salsa is 'n ongelooflike gewilde sous in Mexiko. Dit word voorberei op grond van 'n tamatie met die toevoeging van verskillende komponente. Die sous pas goed by vleis, of selfs beter, dit word gekombineer met quesadilla, 'n Mexikaanse gereg. Salsa word soms met adjika vergelyk, omdat sommige soorte komponente regtig dieselfde is.
Dit is nodig
- - tamaties 500 g
- - ui 150 g
- - brandrissiepeper 1 st.
- - knoffel 2 naeltjies
- - sap van 'n halwe lemmetjie
- - groente olie
- - koriander
- - sout en peper
Instruksies
Stap 1
Ons berei die bestanddele voor. Dit is opmerklik dat alle komponente fyn gekap moet word. Kap die knoffel en ui.
Stap 2
Sny die chili en verwyder die pitte. Dit moet so fyn as moontlik gesny word sodat groot stukke nie in die sous kom nie. Hoe skerper u die sous wil hê, hoe meer rissies benodig u. Die smaak sal in hierdie geval baie skerp wees.
Stap 3
Was die tamaties en skil dit af. Dit is die beste om kookwater oor hulle te gooi om die werk vinniger en makliker te verrig. Sny die groente daarna in klein blokkies. Die smaak van die sous hang af van die tamatie, dus kies effens soet variëteite. Die vrugte moet ryp genoeg wees.
Stap 4
Kap die koriander fyn. In plaas daarvan kan u gewone pietersielie gebruik, wat ook gekap moet word.
Stap 5
Giet bietjie groente-olie in die pan en braai die ui en knoffel saam. Voeg tamaties, 'n bietjie sout en peper by. Prut vir ongeveer drie minute. Voeg chili by en laat prut vir nog drie minute. Gooi dan die sap van 'n halwe lemmetjie in, strooi kruie oor, roer en haal van vuur. Die gevolglike massa moet effens afkoel, waarna dit vir 'n paar uur in die yskas moet sit. Die sous word koud voorgesit.
