Frikkadelle is vleisballe met die toevoeging van rys en verskillende groente. Hulle het van die Turkse kookkuns na Rusland gekom, maar byna elke nasie het 'n soortgelyke gereg. Die frikkadelle is baie voedsaam en die rys wat daarby gevoeg word, is baie gesond. Dit bevat 'n groot hoeveelheid proteïene, B-vitamiene en kalium.
Instruksies
Stap 1
By die winkel aangekom, bestudeer die verpakking waarin die graankos geleë is, noukeurig. Daar is baie rysvariëteite: wit, bruin, rooi, gekookte, langkorrel, rondkorrel, mediumkorrel, wild, ens.
Stap 2
As daar 'n verpakking met die opskrif langgraan voor is, moet u dit nie neem nie, hierdie variëteit pas u nie. Dit het 'n dun en lang korrel wat nie aanmekaar kleef tydens kook nie, en baie min water absorbeer. Eintlik is sulke rys geskik vir slaaie, dit is baie goed om bygeregte daaruit te maak vir beide vis- en vleisgeregte.
Stap 3
As u ronde rys in die hande kry, moet u weet dat dit veral geskik is vir die maak van melkpap, kasserolle, poedings, daarom word dit ook melkrys genoem. Dit is ook die voorbereiding van die beroemde sushi. Sulke rys het byna ronde, ondeursigtige korrels met 'n hoë styselinhoud. Hulle verbruik 'n redelike hoeveelheid water en hou aan mekaar tydens kook. Let wel: dieselfde variëteit het 'n ander kleur met verskillende verwerkings. Benewens wit, is daar ook bruin en gestoomde. Laasgenoemde word as gesonder as wit rys beskou omdat dit minder verwerk word. Maar vir frikkadelle is ronde rys nie geskik nie.
Stap 4
Gebruik 'n mediumgraanvariëteit vir frikkadelle. Dit word gekenmerk deur graan, kort en breed. As ons hierdie rys vergelyk met langgraanrys, bevat dit 'n groter hoeveelheid stysel, maar nie soveel as in ronde korrel nie. Net sodat die frikkadelle nie uitmekaar val nie. Wanneer dit gekook word, neem hierdie rys voldoende water op en kook dit nogal goed, sodat die frikkadelle in grootte toeneem. Dit kan ook die aromas en geure van ander bestanddele in die gereg absorbeer. Daarom is hierdie rys ideaal vir frikkadelle.
