Kabeljou is bekend vir sy voordelige eienskappe. Dit is 'n lae-kalorie-produk wat ryk is aan jodium, kalium, magnesium, vitamiene A en D. Die insluiting van kabeljougeregte in die dieet verbeter die breinfunksie, versterk die hartspier, help om siektes in die spysverteringskanaal te voorkom, en maak hare, naels en vel lyk gesond.
Kabeljou onder die "pelsjas"
Om kabeljousteaks in die oond onder 'n "pelsjas" te kook, benodig u:
- 4 kabeljousteaks;
- 4 soetrissies;
- 200 g harde kaas;
- 2 uie;
- 1 groot aartappel;
- sap van ½ suurlemoen;
- geurmiddels vir vis;
- pietersielie;
- dille;
- groente olie;
- sout.
Spoel die kabeljousteaks deeglik onder lopende water uit en klop dit droog met 'n papierhanddoek of sneesdoek. Bestrooi dan geurmiddels wat bedoel is vir vis, vryf liggies met sout en bedruip met suurlemoensap. Rasper die kaas en geskilde aartappels op 'n growwe rasper. Skil die uie, sny in ringe en braai in groente-olie tot goudbruin. Was die soetrissie, verwyder die stingels met sade en sny dit in repies.
Sit die voorbereide kabeljousteaks in 'n hittebestande bak of diep braaipan daarop - 'n laag soetrissie, dan 'n laag uie met aartappels en kaas. Gooi bietjie warm water in en bak in die oond vir ongeveer 'n halfuur by 180 ° C tot goudbruin. Sit voor aan tafel, versier met kruie.
Tuisgemaakte kabeljou
Om tuisgemaakte kabeljousteaks te kook, benodig u:
- 4 kabeljousteaks;
- 2 tamaties;
- 150 g harde kaas;
- 1 soetrissie;
- geurmiddels vir vis;
- groente olie;
- peper;
- sout.
Was die tamaties en soetrissies en sny die tamaties in skywe en die soetrissies in ringe. Rasper harde kaas op 'n medium rasper. Spoel en droog die kabeljousteaks uit. Geur dan met sout en visspeserye. Smeer 'n bakplaat met groente-olie en sit voorbereide vis daarop. Smeer die tamatieskywe bo-oor, dan lui die soetrissie en strooi gerasperde kaas oor. Bak die kabeljou 20-25 minute in die oond by 210 ° C.
Kabeljou met appels
Om hierdie gereg voor te berei, moet u die volgende komponente neem:
- 4 kabeljousteaks;
- 500 g appels;
- 50 ml droë witwyn;
- geurmiddels vir vis;
- gemaalde witpeper;
- sout;
- groente olie.
Spoel die kabeljousteaks uit onder lopende water, droog dit met 'n papierhanddoek, sout en peper. Gooi groente-olie in 'n pan en braai die vissteaks oor hoë hitte. Smeer 'n vuurvaste bak of diep braaipan met botter, lê die kabeljou uit en sny die appels dan in wiggies. Besprinkel alles met geurmiddels, gooi wit droë wyn en plaas dit in 'n goed voorverhitte oond vir 15-20 minute.
Potgebakte kabeljou
Om 'n kabeljoubiefstuk in 'n pot te bak, benodig u:
- 4 kabeljousteaks;
- 100 g suurroom;
- 4 eetlepels. l. harde kaas;
- 200 g botter;
- 12 eetlepels. l. water;
- gemaalde peper;
- sout.
Spoel en droog die kabeljou uit. Sit aan die onderkant van 4 porsiepotte 'n stuk botter en 1 eetlepel suurroom elk, dan 1 steak elk. Geur met sout, peper, strooi gerasperde kaas oor en voeg 3 eetlepels warm water by elke pot. Bedek die potte met deksels of foelie en plaas dit in 'n oond wat 40-45 minute voorverhit is tot 200 ° C.
