'N Resep vir diegene wat nie kondensmelk vertrou nie, twyfel oor die kwaliteit daarvan. Tuisgemaakte gekookte kondensmelk is op sigself goed, terwyl u verskillende nageregte daarmee kan kook, maar dit as 'n tussenlaag vir koeke kan gebruik.
Dit is nodig
- - 3 liter melk;
- - 1 kg witsuiker;
- - 3 eetlepels. eetlepels suurlemoensap;
- - 1 teelepel koeksoda.
Instruksies
Stap 1
Gooi suiker in 'n groot kastrol, gooi melk daarin, sit op medium hitte. Kook, roer aanhoudend totdat al die suiker opgelos is. Pasop vir die inhoud van die pan, moenie die kombuis nêrens verlaat nie, anders kan die suiker brand! As die suiker alles gesmelt het, moet u wag tot die melk kook.
Stap 2
Haal die pot van die stoof af, voeg suurlemoensap en koeksoda by. Sit die pot weer op die vuur, laat dit kook. Merk presies 3 uur na kookpunt. Kook op lae kookpunt. Die melk skuim 'n bietjie, moenie bekommerd wees nie, mettertyd verdwyn die skuim vanself. Hoe langer die melk gekook word, hoe donkerder word dit.
Stap 3
Proe aan die einde van die kookpunt die melk tot die konsistensie wat u benodig. Neem hiervoor 'n bord, drup gekookte melk daarop, as die druppel versprei, is die kondensmelk dun. as die druppel stilstaan en na 'n paar minute verdik, kan u ophou om die melk te kook. Hou net in gedagte dat die melk nog dikker sal word namate dit afkoel!
Stap 4
Giet die voltooide tuisgemaakte kondensmelk in gerieflike houers. Dit is baie handig om gekookte kondensmelk in half liter potte op te berg, maar dit kan ook in hermeties verseëlde houers gegooi word.
