'N Omelet gemaak van eiers, melk en ander bestanddele na smaak word beskou as 'n redelike eenvoudige gereg, maar daar is 'n paar geheime wat u moet weet om 'n welige omelet te maak.
In die kombuis van die lande van die wêreld word omelet op verskillende maniere voorberei. 'N Tradisionele Franse omelet word dus sonder melk, meel en sous berei. Kaas, groen ertjies, ham, vrugte of pannekoek word as bestanddele vir hierdie gereg gebruik. Franse omelet word slegs aan die een kant gebraai.
Italianers voeg olyfolie by die omelet in plaas van botter. Kaas is 'n verpligte onderdeel van die gereg, en pasta, vleis en groente word ook bygevoeg indien verkies.
Die omelet in die Sowjet-styl blyk lank, sag te wees, en herinner aan 'n soufflé. Om so 'n gereg voor te berei, moet sekere wette gevolg word.
Hoe om 'n sagte omelet te maak: geheime
1. Sommige huisvroue voeg koeksoda by die omelet, wat absoluut onmoontlik is om te doen.
2. Die pluimigheid van u omelet hang direk af van die hoeveelheid melk wat u gaan gebruik. Onthou dat die hoeveelheid melk nie meer as 1 eetlepel moet wees nie. l. vir 1 eier.
3. Voeg 'n paar knippies stysel by die omelet om die skottel te hou.
4. Om 'n donsige massa te verkry, klits die vette apart van die proteïene en kombineer dit dan met die res van die bestanddele. Dit is die geel waarmee die omelet sy sagte vorm kan behou.
5. Sit die voltooide omelet dadelik warm op 'n bord, anders verloor die gereg sy vorm as gevolg van temperatuurveranderings.
Welige omelet in 'n pan gaargemaak
Jy sal nodig hê:
- eier - 4 stuks.;
- 4 teelepels melk;
- 4 eetlepels. l. meel;
- botter (vir braai);
- sout - volgens u smaak.
Skei die geel van die wit en klop dit individueel goed totdat dit sterk pieke is. Meng dan die eiermassas met 'n houtspaan in 'n klein houertjie, voeg sout en ander speserye na wense by. Vervolgens moet melk in hierdie massa gegooi word en koringmeel bygevoeg word. Klits die resulterende mengsel weer tot glad.
Smelt die botter in 'n pan, gooi dan die eiermengsel in en smeer dit eweredig oor die hele oppervlak. Bedek die pan met 'n deksel en soteer die omelet op lae hitte tot sag.
Sny die gevolglike welige omelet in porsies, rangskik op borde en sit voor. Smaaklike ete!
