Die kook van seevis is 'n eenvoudige proses. U kan 'n spesiale smaak bereik met behulp van speserye. Daar is verskillende kookmetodes. vis kan gebraai, gekook en in die oond gebak word. Pollock is in elk geval een van die beste soorte vis.
Dit is nodig
- - pollockfilet 1 kg;
- - ui 1 st.
- - 2-3 lourierblare;
- - wonderpeper;
- - speserye vir vis;
- - pietersielie en dille;
- - botter 50 g;
- - appelasyn 1 eetlepel. die lepel;
- - meel 2 eetlepels. lepels;
- - suurroom 100 g;
- - gekapte peperwortel 1 teelepel;
- - geel 2 stuks;
- - suiker;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n kastrol, voeg 'n heel ui, pietersielie en dille stingels, visspeserye en sout na smaak by. Laat dit kook en doop die pollockfilet in die sous. Dit is wenslik om die vis in porsies te verdeel. Kook die vis ongeveer 10 minute op lae hitte in die sous nadat dit weer gekook het.
Stap 2
Verhit botter in 'n braaipan en braai meel daarin. Voeg dan suurroom, suiker en peper by en verdun met visbouillon tot die gewenste konsistensie. Klits die gele, asyn, peperwortel en kruie apart in 'n blender. Giet die resulterende mengsel saggies in die pan en haal dit van hitte af.
Stap 3
Sit die gekookte stuifmeelstukke in 'n braaipan, bedek dit goed met 'n deksel en laat dit vir 10-15 minute. Dit is nodig sodat die vis versadig raak met die sous en die regte smaak en aroma kry.
