Volgens hierdie resep kan pasteie met hoender en kaas selfs deur heeltemal onvoorbereide sjefs voorberei word. U kan absoluut enige kaas gebruik, indien u wil, kan vars kruie geruil word vir gedroogde kruie en knoffel. Hierdie gereg is ideaal vir piekniek of versnaperinge.
Bestanddele:
- groente-olie - 6 eetlepels;
- setperke - 10 g;
- sout - 1 knippie;
- eier - 1 st;
- suurroom - 3 eetlepels;
- meel - 200 g;
- kaas - 100 g;
- hoender - 300 g.
Voorbereiding:
Die tertdeeg word baie vinnig voorberei. Meng hiervoor gesifte meel, 'n knippie sout en 'n eetlepel groente-olie in 'n bak. Roer alle bestanddele tot glad.
Voeg 150 ml kookwater by die massa en meng deeglik. Die deeg lyk eers effens taai, maar die meel moet 'n bietjie later bygevoeg word nadat die deeg afgekoel het.
Terwyl die deeg afkoel, berei die vulsel voor. Was die hoenderfilet in koel lopende water, droog dit met papierservette of handdoeke en sny dit in klein stukkies met 'n skerp mes.
Rasper die kaas op 'n mediumgrootte rasper. Was die vars kruie, droog dit dan en sny dit in klein stukkies. Vir hierdie doeleindes is dille, pietersielie, groen uie, ens. Geskik.
Meng al die vulselbestanddele in 'n bak. Voeg suurroom by met eier, sout na smaak. Vir ekstra smaak, kan u u gunsteling speserye byvoeg. Roer alles tot glad.
Knie die afgekoelde deeg goed met u hande, voeg meel by indien nodig. Verdeel in verskeie gelyke dele en rol elkeen in 'n dun koek.
Plaas die vulsel bo-op die deeg. U hoef nie die hoender met die kaasmassa te kombineer nie, maar lê dit afsonderlik uit. Rol die patty op en knyp die rande met 'n vurk vas. Verhit groente-olie in 'n braaipan, plaas die werkstukke daar.
Braai die hoender- en kaaspasteitjies tot goudbruin. U kan dit op 'n papierhanddoek of servet uitlê nadat u dit gekook het. Om van oortollige vet ontslae te raak. Die gereg moet warm saam met koue melk of kefir bedien word.
