Verskeie soorte kaaspasteie kom voor in baie nasionale kookkuns, byvoorbeeld in die Georgiese - dit staan beter bekend as khachapuri. Daar is baie resepte vir sulke pasteie, dit is gewoonlik maklik om voor te berei, maar dit blyk baie lekker te wees, veral as dit warm bedien word.
Dit is nodig
-
- Vir pasteie met fetakaas:
- 3 koppies meel
- 1 glas melk
- 2 glase water
- 2 eiers
- 100 gr botter
- 15 g droë gis
- 1 eetlepel suiker
- 350 gr fetakaas of suluguni
- Plantaardige olie vir braai
- Sout en peper na smaak
- Vir skilferkorsdeeg met kaas:
- 1 kg klaar skilferkorsdeeg
- 300 gr van enige harde kaas
Instruksies
Stap 1
Resep vir pasteie met fetakaas
Berei die deeg eers voor. Los die gis op in 'n bietjie warm water. Voeg 'n eetlepel suiker en 'n eetlepel meel by, roer en haal dit vir 15 minute op 'n warm plek.
Stap 2
Sif die orige meel. Maak 'n gaatjie aan die bokant en giet melk daarin. Voeg dan die eiergeel op dieselfde plek, begin dit klop. Giet die gismengsel, gesmelte botter (50 g) in, knie die deeg deeglik. Sit dit dan 2-3 uur op 'n warm plek.
Stap 3
Berei nou die vulsel voor. Rasper die kaas op 'n fyn rasper (as jy sagte kaas gebruik, stamp dit net met 'n vurk), voeg die eier, die orige botter, sout by. Gekapte kruie kan bygevoeg word indien verkies. Meng alles deeglik.
Stap 4
Rol die deeg in 'n dun lagie uit. Sny sirkels van die deeg uit, plaas die vulsel in die middel van elkeen, knyp die rande versigtig vas. Bak die pasteie op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is of 180-200 grade geolie is totdat dit ligbruin is.
Stap 5
Kaasblaardeeg resep:
U kan u eie skilferkorsdeeg vir pasteie maak, maar die gekoopte een hou die kooktyd tot die minimum beperk.
Rol die skilferkorsdeeg dus in 'n dun lagie uit. Sny dit in klein reghoeke. Berei die vulsel voor. Rasper die kaas hiervoor. Terloops, u kan enige kaas gebruik, behalwe verwerkte kaas. U kan kruie of fyngekapte ham by die kaas voeg.
Stap 6
Plaas die vulsel op die een helfte van die reghoeke. Moet dit nie oordoen nie - as daar te veel vulsel is, sal dit uit die pasteie lek en dit brand. Sit die vulsels nie meer as 'n eetlepel nie. Knyp elke tert versigtig.
Stap 7
Voer 'n bakplaat met bakpapier uit en plaas die patties. Plaas in die oond op 180 grade. Bak ongeveer 15 minute en verhoog die temperatuur van tyd tot tyd. Sodra die patties aan albei kante bruin is, kan u dit uithaal.
