Cucumaria is 'n ongewerwelde seedier wat in die Barents-, Okhotsk- en Japan-seë woon. Inwoners van die Verre Ooste noem cucumaria 'seekomkommer' en beskou dit as 'n lekkerny, aangesien dit vitamiene, minerale, proteïene en aminosure bevat.
Die mees algemene resep met behulp van 'n unieke dier cucumaria is 'n vleisskraper. Ook cucumaria kan met uie, wortels gebraai word en met sous gekruid word. Om 'n vleis te berei, benodig u:
- 500 g komkommers;
- 500 vleis;
- ui - 1 st.;
- 1 eetlepel. l. tamatiepasta;
- 1 eetlepel. l. meel;
- sojasous;
- knoffel;
- suurlemoen;
- speserye, sout (na smaak).
Dit is die beste om cucumaria vars bevrore aan te skaf, dit dadelik te kook, af te koel en in die yskas te vries en dan na behoefte te gebruik.
Hou in gedagte dat dit baie lank neem om te kook, dus as u dit aan die etenstafel wil bedien, moet u dit oornag kook. "Seekomkommer" word ongeveer 4 uur gekook.
Ontdooi die gekoopte cucumaria, spoel dit uit, gooi dit dan in 'n kastrol, gooi kookwater daaroor en laat dit kook op hoë hitte. Maak seker dat u die skuim verwyder tydens kook. Voeg sout, speserye na u smaak by die gereg en kook vir 2 uur op lae hitte.
Skakel die cucumaria na 2 uur uit en laat dit oornag op die warm plaat staan. Dreineer soggens die sous uit die pan, sny die vleis in repies of blokkies en laat prut tot sag, liggies sout.
Voeg die ui, in ringe gekap, 'n lepel meel, tamatiepasta by die cucumaria, roer deur en laat prut totdat die inhoud van die pan half verdamp is. Haal dit van die hitte af en laat die seekomkommer 60 minute trek.
Berei intussen die vleis voor. Sny die vleis in stukke van dieselfde grootte as die cucumaria. Braai oor lae hitte, voeg dan in 'n kastrol, roer met tamatie, 'n bietjie water en hou aan prut. Die braadtyd hang af van die tipe vleis wat u gebruik: varkvleis - 40 minute, hoender - 30 minute, beesvleis - 60 minute.
Die vleis moet gesmoor word tot sag. Daarna kan jy gekookte "seekomkommer", geurmiddels en soetrissies na smaak byvoeg, asook sojasous en 3 knoffelhuisies wat in 'n knoffelpers gebreek is. Laat prut vir nog 3 minute en laat dit dan vir 30 minute sit sodat die skottel kan trek.
Die voorbereide skraper kan as 'n aparte gereg bedien word, sowel as saam met aartappels of rys. U kan die bottel ook met suurlemoenskywe versier.
Hou in gedagte dat die eet van cucumaria help om die immuunstelsel te versterk, 'n gunstige uitwerking op die hart, lewer en niere het, die skildklier en endokriene stelsel normaliseer, en dat dit ook seksuele aktiwiteit by mans verhoog. Die kalorie-inhoud van die "seekomkommer" is redelik klein: 35 kcal per 100 g. Daarom sal cucumaria-geregte 'n beroep op alle liefhebbers van behoorlike voeding en 'n verskeidenheid diëte hê.
