Lula-kebab is 'n gewilde oosterse gereg, langwerpige kotelette van lamsvleis en uie. Dit is natuurlik beter en korrek om hierdie gereg op die rooster te kook, maar die oond sal ook werk.
Dit is nodig
- - 700 g maalvleis
- - 100 g vetstertvet
- - 200 g uie
- - 2 knoffelhuisies
- - gedroogde kruie en speserye (koljander, basiliekruid, peper, sout)
- - koljandergroente
- - groente olie
Instruksies
Stap 1
Berei die maalvleis, waarvoor u die lam en ui in 'n vleismolen maal, kap die knoffel fyn, sny die vetstertvet in klein stukkies en meng alles deeglik.
Stap 2
Voeg speserye by, drup liggies met groente-olie en roer die maalvleis weer. Plaas die maalvleis in 'n bak, bedek en verkoel dit oornag. Blind die maalvleis in 'n langwerpige vorm, waarvoor u 'n bietjie maalvleis glad in die palm van u hand maak en 'n ovale koek vorm, neem 'n sosatiestokkie en druk die maalvleis styf op die sosatiestokkie.
Stap 3
Plaas die lula op 'n bakplaat wat met foelie uitgevoer is, borsel elke kotelet met groente-olie en plaas dit in 'n baie voorverhitte oond. Kook ongeveer 'n halfuur en draai die sosatiestokkies soms om. Garneer klaargemaakte kebabs met ingelegde uie en kruie.
