Grayling is 'n vlesige, vetterige vis uit die salmfamilie. U kan heerlike versnaperings daaruit maak, bak met groente en souse. En grysfilet is ideaal vir gewaagde kulinêre eksperimente.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- grys;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- geel;
- botter;
- suurlemoensap;
- kappertjies;
- pietersielie.
- Vir die tweede resep:
- grysfilet;
- suurroom;
- knoffel;
- sout;
- botter;
- mayonnaise;
- tamaties.
- Vir die derde resep:
- grysfilet;
- tamaties;
- courgette;
- sout;
- peper;
- ui;
- groente olie;
- melk;
- eier;
- kaas;
- visspeserye.
Instruksies
Stap 1
Maak grys in kappertjiesous. Om dit te doen, sny 600 gram vis in porsies, sout, strooi swartpeper oor en plaas dit in 'n kastrol. Gooi twee glase koue water in en plaas dit op die stoof. Prut vir ongeveer 30 minute op lae hitte. Neem 3 rou gele en meng dit met 4 eetlepels koue water, voeg 2 eetlepels botter by, roer en verhit tot dit op die laagste hitte verdik, maar laat dit nie kook nie.
Stap 2
Voeg 2 eetlepels suurlemoensap, 100 gram kappertjies by die sous en roer deur. Plaas die gaar vis op 'n skottel, gooi die sous oor en garneer met pietersielie. Kook blomkool vir 'n bykos.
Stap 3
Vir snackbroodjies, marineer met 200 gram suurroom, vier knoffelhuisies deur 'n pers en 1 teelepel sout. Marineer 8 visfilette in hierdie mengsel. Braai die vis na 'n uur in genoeg botter tot goudbruin.
Stap 4
Meng 100 gram mayonnaise met 3 knoffelhuisies. Smeer die mayonnaise-mengsel aan die een kant van elke filet. Plaas die tamatieskywe bo-op en rol die filette in rolle, en bevestig dan die punte met tandestokkies.
Stap 5
Bak die grys met groente. Om dit te doen, sny 600 gram filet in klein stukkies. Sny twee groot tamaties en een courgette in sirkels. Plaas al hierdie bestanddele in 'n oondbak, wissel tussen filette en groente en geur met sout en peper.
Stap 6
Kap 2 medium uie so fyn as moontlik en soteer dit in groente-olie totdat dit goudbruin is. Plaas die uie bo-op die vis en groente. Meng 150 gram melk, een eier, 50 gram gerasperde kaas en u gunsteling visspeserye in 'n aparte bak. Gooi die mengsel in 'n vorm en bak die skottel 'n halfuur in die oond by 180 ° C.
