Visgeregte is uiters gesond, want dit bevat al die belangrike aminosure. Daarbenewens is vis ryker aan vitamiene en minerale, soos fosfor, jodium, fluoor en kalium, in vergelyking met vleis. Gebraaide vis is baie lekker.
Dit is nodig
-
- vars of ontdooide vis - 1 kg;
- ui - 1 st.
- wortels - 2 stuks.;
- groente-olie - 1-2 eetlepels;
- 2 braaipanne.
Instruksies
Stap 1
Berei die viskarkas voor vir braai. As die vis gevries is, ontdooi dit eers. Was, skottel en skraap dan die skubbe af. Dit is baie gerieflik om vis met 'n mes met 'n lang en dun lem te sny. Sny die oneetbare dele af - kop, stert en vinne. Maak 'n lang sny langs die rug en skei die vleis van die bene. U moet met twee helftes agterbly sonder 'n rif, maar met vel. As u wil, kan u dit ook afhaal.
Stap 2
Spoel die resulterende visfilette weer uit, sny dit in porsies en klop droog op 'n papierhanddoek. Geur dan met sout en peper. U kan klaargemaakte visgeurmiddels gebruik. Laat die filet ongeveer 15 minute lê - die vis sal marineer en val nie uitmekaar wanneer dit gebraai word nie. As u seevis kook, voeg 'n bietjie suurlemoensap by, dit sal die onaangename reuk bestry.
Stap 3
Berei uie en wortels voor - was en skil. Sny die ui in dun halfringe, en rasper die wortels op 'n growwe rasper.
Stap 4
Berei 'n pan voor waarin u die filette sal braai. Sorg dat dit heeltemal droog is, anders spat die olie. Sit dit op medium hitte en voeg bietjie groente-olie by.
Stap 5
As die olie opgewarm is, plaas die visskywe saggies in die pan. Verlaag die hitte effens indien nodig.
Stap 6
Terwyl die vis aan die een kant gebraai word, in die ander braaipan, stoor uie en wortels in 'n bietjie groente-olie.
Stap 7
Draai al die stukkies versigtig na 7 minute vanaf die aanvang van die vis en sit die gesoteerde groente bo-op. Bedek en verlaag die hitte tot laag.
Stap 8
Na 10 minute sal die gebraaide vis met uie en wortels gereed wees. Versier die afgewerkte gereg met vars kruie en sit gekookte aartappels voor as bykos.
