Hierdie gereg het ons uit die Engelse kookkuns gekry. In Engeland was poeding die naam wat gegee is aan oorskiet van gister se ete wat met 'n eier gebak is. Daar is ongeveer duisend resepte vir 'n wye verskeidenheid poedings in ons kombuis. In die resepte vir poeding is daar meestal geen meel nie; in plaas daarvan word die brood van gister, beskuitjies, semolina of rys gebruik. Pudding gemaak van vanielje broodkrummels met rosyne blyk baie lekker te wees, en dit is so maklik soos om pere uit te dop!
Dit is nodig
- -150 g vanielje broodkrummels
- -500 ml melk met enige vetinhoud
- -3 eiers
- -0,5 koppies suiker
- -100 g botter,
- -100 g rosyne (pitloos)
- -6-8 stukke gedroogde appelkose
- -30 g amandels of enige neute
- - konfyt, konfyt, roomys of suurroom vir opdiening
- -poeiersuiker
Instruksies
Stap 1
Breek die vanieljekraak lukraak.
Stap 2
Verhit die melk tot warm en giet dit oor die vanieljekoekies. Bedek die skottelgoed met 'n deksel en laat dit vir 15-20 minute staan.
Stap 3
Was rosyne en gedroogde appelkose en week dit in koue water vir 30 minute.
Stap 4
Skei die eierwitte van die geel. Druk die geel met suiker en meng dit met broodkrummels wat in melk geweek is.
Stap 5
Kap die gedroogde appelkose fyn, kap die neute, droog die rosyne.
Stap 6
Smelt die botter. Klits die eierwitte tot donsig.
Stap 7
Meng 'n mengsel van geweekte broodkrummels met gedroogde vrugte, neute, botter en geklopte eierwitte. Meng alles goed.
Stap 8
Smeer 'n oondbak (verkieslik met 'n gaatjie in die middel) met botter, strooi broodkrummels of semolina oor. Vul die vorm met die voorbereide massa tot ¾ van die volume.
Stap 9
Bak 30-40 minute in die oond op 160-170 grade.
Plaas die voltooide poeding in 'n skottel, strooi poeiersuiker oor. Sit voor saam met roomys, konfyt, suurroom of konfyt.
