Thaise kookkuns is op sy eie manier ongewoon en lekker. U hoef nie na Thailand te vlieg om oorspronklike Thaise kos te probeer nie. Heerlike en hartlike Thaise kos kan tuis voorberei word. Een daarvan is rys met garnale. Probeer dit.
Dit is nodig
- - 2 koppies gekookte en afgekoelde rys,
- - 180 g garnale,
- - 20 g uie,
- - 15 g blaarslaai of Chinese kool,
- - 2 knoffelhuisies,
- - 1 eier,
- - 10 ml sojasous,
- - 10 ml oestersous,
- - suiker na smaak,
- - 20 g groente-olie,
- - 20 g groen uie,
- - 30 g kalk,
- - gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil die garnale tot filet. Kap die knoffelhuisies met 'n mes. Kap die geskilde ui dun in die lengte. Was groen uievere goed, droog, kap fyn. Sny 'n blaarslaai in repies (ongeveer 1 cm dik).
Stap 2
Verhit plantolie in 'n pan. Braai die maalvleis 15 sekondes in olie tot 'n aangename geur verskyn. Voeg dan die geskilde garnale in die pan by die knoffel, braai verder vir nog 30 sekondes.
Stap 3
Verdeel die rys in twee dele. Sit die eerste deel rys in 'n braaipan met garnale, braai tien sekondes. Beweeg die rys met garnale na die een kant van die pan en breek die eier in vrye ruimte. Roer die eier en braai dit vir vyf sekondes. Roer dan die eier, rys en garnale by en braai verder vir 20 sekondes. Sit dan die tweede deel van die rys in die pan, roer deur.
Stap 4
Giet soja- en oestersous in die rys, voeg 'n bietjie suiker by (ongeveer 'n knippie indien verkies), braai twee minute met aanhoudende roering. Voeg dan blaarslaai en uie in die pan, braai vir 30 sekondes.
Stap 5
Verwyder die rys van die hitte, voeg gekapte groen uie by, roer, rangskik dit in porsies, garneer met limoen en sit voor (strooi swartpeper oor indien nodig).
