Om vleis in Thai te kook beteken om 'n vinnige fees te skep. Hierdie gereg is ideaal vir die behandeling van onverwagte gaste. Word gereeld bedien met 'n bykos vir rys.
Dit is nodig
-
- vleis (700 g-1 kg): hoenderfilet
- vark
- beesvleis van u keuse;
- soetrissies 4-5 stukke;
- speserye
- setperke;
- tamatiepasta
- olyf olie
- stysel;
- skoon skottelgoed: braaipan
- skimmer
- 3 borde.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n stuk vleis, spoel dit onder lopende water, droog dit af met 'n papierhanddoek. Sny die vleis dan in stukke van vuurhoutjiedosie.
Stap 2
Strooi die voorbereide stukke vleis in 'n bak met dik stysel (2-3 eetlepels). Meng deeglik.
Stap 3
Plaas die pan op die vuur. Wag tot dit opwarm. Gooi daarna 2-3 eetlepels olyfolie daarin en verhit dit.
Stap 4
Berei nou die groentedressing voor: voeg 'n eetlepel fyn gemmerwortel, rooi soetrissie, volgens u smaak gekap, 3-5 knoffelhuisies en 2-3 fyngekapte uie in 'n pan. Braai dit alles op hoë hitte tot die kleur van die mengsel bruin is.
Stap 5
Gebruik 'n gaatjieslepel om die gebraaide mengsel uit die olie op 'n skoon bord te haal. Plaas die vleis in 'n leë pan oor die res van die olie. Voeg nog olie by indien nodig. Braai die vleis van alle kante. Verwyder dit dan op 'n bord met 'n gaatjieslepel.
Stap 6
Voeg 'n eetlepel tamatiepasta en 'n glas water in 'n pan in die oorblywende olie. Gooi 'n teelepel suiker daar en verdamp die water op hoë hitte. Wanneer die water amper verdamp het, voeg 1 eetlepel sojasous by. Moenie vergeet om sout by te voeg nie.
Stap 7
Gooi die vleis- en groentemengsel wat voorheen gebraai is, in die dik genoeg sous. Roer. Prut nog 10 minute oor lae hitte.
