Garnale is 'n baie gewilde en geliefde seekos in ons land. Hulle vleis is baie sag, aromaties en gesond. Garnale bevat jodium, kalsium, kalium, fluoor, yster, fosfor, magnesium en vetsure. Hierdie skaaldier word meestal as versnapering gebruik. Maar dit is die moeite werd om rys met garnale te kook. Dit is net die perfekte kombinasie!
Dit is nodig
-
- 300 g rys
- 500 g garnale
- 1 peul soetrissie
- 1 ui
- 1 tamatie
- 100 g ingemaakte ertjies
- 100 g blikmielies
- 50 g groente-olie
- 30 g sojasous
- 1 glas sous
- 3 knoffelhuisies
- gemaalde swartpeper
- sesamsaad
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Kook bevrore garnale. Hulle moet in kokende soutwater gedoop word met die toevoeging van lourierblare. Kook rou bevrore garnale vir 5 minute vanaf die oomblik dat die water weer kook, en gekookte bevrore garnale - 3 minute. Verwyder die afgewerkte garnale met 'n gaatjieslepel in enige skottel en hou eenkant om af te koel. Skil dan die dop af.
Stap 2
Berei rys voor. Sorteer dit eers uit die puin en week dit dan ongeveer een uur in warm water. Geswelde rys moet goed met koue water afgespoel word. Dit is hoe oortollige stysel uitgespoel word. Langrysvariëteite is ideaal vir hierdie gereg.
Stap 3
Kook rys in ongesoute sous tot sag. Die sous kan ook met water vervang word. Om die rys wit te hou, voeg 'n bietjie suurlemoensap by aan die einde van die kook.
Stap 4
Kap die ui, peper en tamatie in klein blokkies. Verhit plantolie met fyngedrukte knoffel in 'n braaipan. Soteer die ui tot goudbruin. Voeg dan die soetrissies, tamaties en sojasous by die uie. Prut alles saam vir 'n paar minute. Peper.
Stap 5
Voeg ertjies, mielies, garnale en rys by die gebraaide groente. Meng alles goed en warm op.
Stap 6
Rangskik die afgewerkte skottel op borde, strooi gekapte kruie en sesamsaad oor. Die feestelike bederf is gereed!
