Om heerlike pruim- en lemoenkonfyt tuis te maak, is nie moeilik nie, die resep verskil net effens in samestelling en kook van die klassieke voorbereiding vir die winter. Nagereg met sitrusnote het 'n fyn someraroma, blyk soet te wees, maar met 'n ligte, skaars waarneembare suurheid. U kan dit saam met tee bedien, saam met pannekoeke, pannekoeke eet, as koekies, tuisgemaakte muffins en pasteie vul.
Dit is nie moeilik om oorspronklike pruim- en lemoenkonfyt te kook volgens die klassieke resep nie, nadat u die nodige produkte en geregte vooraf voorberei het, en die stap-vir-stap kooktyd en kookaanbevelings bestudeer het. Slegs in hierdie geval sal die lekkerny blyk te wees met 'n ligte sitrusgeur wat nie die pruim se smaak verstop nie, maar pragtig sal bly en goed gestoor sal word.
Ongetwyfeld sal die voordele van so 'n interessante nagereg, wat baie vitamiene, voedingstowwe bevat, alhoewel met 'n redelike hoë kaloriewaarde, ook word. Die kalorie-inhoud van 100 gram kant-en-klaar sitruskonfyt en pruime, afhangend van die resep en die hoeveelheid suiker wat gebruik word, is ongeveer 280-320 kcal.
Kookgeheime en truuks
Om gewone pruime en lemoenkonfyt tuis te maak vir die winter, moet u die stappe van die resep stap vir stap volg, die wenke en truuks van meer ervare huisvroue gebruik. Hier is 'n paar bewese geheime van kookkundiges oor hoe om 'n suksesvolle soet nagereg te maak.
- Roer die vrugte- en bessiemassa slegs in 'n kastrol of wasbak met 'n houtspaan, 'n lepel met 'n lang handvatsel. Metaalapparate krap die bodem van die skottelgoed, verander die kleur van die finale produk na afkoel.
- Om te voorkom dat die voorbereiding in die winter gesuiker word, kan u 'n bietjie sitroensuur tydens die kook ingooi (1 teelepel per 1 kg korrelsuiker).
- Dit is nodig om die soet massa slegs op lae hitte te kook, en vermy dat borrels en borrels op die oppervlak bars, anders vorm te veel skuim.
- As die mengsel te lank in 'n bak gekook word, kan die inhoud brand of 'n dik konfyt word.
Hoe donkerder die vrugte is, hoe meer pers sal die konfyt uitkom - soos op die foto hieronder. As u nie blou, maar geel pruime byvoeg, kan u 'n ligter nagereg met 'n rooi-oranje tint kry.
Bereiding van voedsel
'N Eenvoudige resep vir 'n heerlike pruim- en lemoenbederf bestaan uit verskillende bestanddele:
- pruime van enige aard;
- lemoene;
- Sahara;
- water.
Vrugte moet in sekere verhoudings geneem word, en vooraf voorberei om dit te kook:
- Spoel die pruime uit, sny die helfte, verwyder die pitte, sny dit in 6-8 skywe;
- verwyder die skil van sitrus, verwyder wit lae wat bitter kan smaak, sny in stukke van enige grootte.
Om die skywe te sit, is al beter in warm stroop, sodat die konfyt dikker en meer uniform is.
Kookresep in fases
Wie nie lank in die kombuis wil rommel nie, hou van 'n vinnige en verstaanbare resep vir hoe jy konfyt van pruime, lemoene en suiker vir die winter kan maak. Dit sal slegs 45 minute neem om te kook, en die produksie sal ongeveer 450-500 ml van die finale produk wees. Pruime en lemoene moet gewone gebruik word, van enige verskeidenheid wat tans op die mark beskikbaar is.
Vereiste bestanddele om te kook:
- pruime - 0,4 kg;
- oranje - een stuk;
- suiker - 2 koppies (as die vrugte suur is, kan die hoeveelheid met nog 0,5-1 koppies verhoog word).
Kookproses
- Sorteer die pruime, spoel af met warm water, droog op 'n handdoek. Verwyder dan die sade, sny die helfte. Baie groot vrugte kan in kwarte gesny word. Dit word nie aanbeveel om heel pruime by te voeg wanneer u konfyt kook nie, dit bly dig.
- Skroei die lemoen met kookwater af, vee af met 'n handdoek of droë spons. Skil en afskortings, sny elke wig in driehoekige stukke. Gooi die bene weg.
-
Plaas die pruime in 'n kastrol of 'n emaljebak, en voeg sitrusstukke hierby. As u wil, kan die verhoudings verander word, wat die hoeveelheid van hierdie of daardie vrugte na u smaak verhoog.
Pruime en lemoene - Bedek die produkte met korrelsuiker, laat dit 2 uur sap gee.
- Sit die houer op lae hitte, wag tot die massa kook, en die suiker los onder roer op.
- Kook die konfyt op lae hitte, skuif en roer 40 minute.
- Was gedurende hierdie tyd met soda en steriliseer blikkies, spoel die deksels af met warm kookwater.
- Rangskik warm konfyt in glasflesse, verseël dit met skroefdeksels vir die winter of rol op. Koel af, bêre dit dan op 'n koel plek.
Interessante nageregvariasies
Om huishoudelike lede met 'n ongewone lekkerny te behaag, hoef u nie 'n halwe dag by die stoof te staan of baie vars vrugte te oes vir bewaring nie. Dit is makliker om 'n bietjie te kook, met verskillende resepte, en voeg ekstra bestanddele by na smaak. Hier is 'n paar oorspronklike variasies vir die winterbederf:
- die gebruik van nie gekapte skywe nie, maar heel pruime met sade;
- Voeg mandaryne of suurlemoen by om die sitrusaroma in die afgewerkte nagereg te versterk;
- pers palingpruime te vervang deur pruimedante, swartdorings, geel vrugte;
- die toevoeging van bymiddels soos kruisement, heuning, neute, kaneel, gemmer in die konfyt.
U kan ook die smaak en aroma van pruim-oranje lekkernye diversifiseer met suurlemoen, steranys, kruidnagelknoppies, appels van enige soorte. Afhangend van die geselekteerde resep en verhoudings, kry u 'n ongewone nagereg vir die winter, wat nie net in die yskas gebêre word nie, maar ook in die kelder, in die spens, op 'n donker en koel plek.
Diegene wat verkies om die kookproses per video te bestudeer, sal van die eenvoudige en verstaanbare stap-vir-stap-video-resep hou, met 'n demonstrasie van al die kookprosesse wat hieronder aangebied word.
