Vinaigrette is 'n gewilde groentegereg met baie ou wortels. In baie Europese lande word die vinaigrette 'Russiese slaai' genoem. Hierdie heerlike en smaaklike gereg is baie gesond - danksy die kombinasie van verskillende soorte groente is die vinaigrette ongelooflik ryk aan vitamiene.
Dit is nie moeilik om 'n vinaigrette voor te berei nie, en dit sal baie min tyd neem om dit te kook - dit word beskou as een van die mees ongekompliseerde slaaie, hoewel dit terselfdertyd uit 'n groot aantal komponente bestaan.
Om die vinaigrette voor te berei, benodig u: een groot beet, twee groot wortels, drie mediumgrootte aartappels, een groot ui, 200 gram suurkool, 200 gram ingelegde komkommers, 150 gram gekookte bone.
- Kook die boontjies, vooraf geweek vir etlike ure (verkieslik oornag).
- Kook beet, wortels, aartappels tot sag. Skil die groente uit die groente en sny dit in klein blokkies (hoogstens een sentimeter).
- Skil en kap die uie fyn.
- Sny ingelegde komkommers in klein blokkies.
- Meng alle bestanddele en voeg suurkool by. Gewoonlik, tydens meng, kleur die beet alle ander groente in 'n bordeaux kleur. As u die vinaigrette bont wil maak, en nie monochromaties nie, geur die beet afsonderlik met groente-olie en voeg dit dan by die hoofkomponente van die slaai.
- Geur die vinaigrette met 'n bietjie groente-olie of mosterdsous, sout na smaak. Dit is beter om 'n bietjie sout by die vinaigrette te voeg, anders kan dit die fyn smaak van gekookte groente verwoes.
- Kap die kruie (dille, basiliekruid, pietersielie) fyn en voeg dit by die slaai.
- Vir die verandering kan u 'n asynsaus vir die vinaigrette voorberei - hiervoor meng u groente-olie, asyn, sout, suiker en gemaalde peper.
