Daar is baie bekend oor die voordele van uie. Dit bevat 'n groot hoeveelheid phytoncides - biologies aktiewe stowwe wat siekteveroorsakende virusse en mikrobes vernietig. Daarbenewens bevat dit baie minerale, vitamiene en ander waardevolle stowwe. Wit uie is egter ook te koop. Nie baie mense is vertroud met hierdie variëteit nie en koop dit dus minder gereeld.
Nuttige inligting
Wit uiebolle is mooi en egalig. In die lande van Sentraal-Asië word dit al lank gekweek. Hy is nie minder bekend in Mexiko en Spanje nie. Die smaak van wit uie is fyner, soeter en sag. In baie lande word hierdie soort ui as 'n slaai beskou. Daarbenewens kook dit uitstekend in sop, wat die gereg 'n aangename en volronde smaak gee.
Die nadele van hierdie soort ui sluit in die kort rakleeftyd. Dit verrot en versag ook baie vinniger.
Dit is waarom tuiniers meer geneig is om geel uie te teel, wat meer bestand is teen vervoer en peste.
Eienskappe en samestelling van wit uie
Wit uie bevat verskillende minerale: chroom, jodium, nikkel, kobalt, fluoor, koper, boor, mangaan, aluminium, rubidium, sink, yster, natrium, magnesium, chloor, kalsium, swael, fosfor en kalium. Daarbenewens bevat dit vitamiene PP, H, C, E, groep B, organiese sure, vesel, 'n klein hoeveelheid vette, koolhidrate en proteïene.
Die groen vere van wit uie bevat baie karoteen. Dit is 'n uitstekende middel vir die voorkoming en behandeling van baie siektes. Wit uievere is nuttig vir gereelde verkoue, swak eetlus. Dit versterk die afskeiding van die maag, verbeter die dermfunksie. Daar word dikwels na wit uiesap verwys as 'n natuurlike antibiotika. Dit is waardevol en bevat 'n groot hoeveelheid aktiewe stowwe - phytoncides, wat die liggaam teen verskillende infeksies beskerm en mikrobes doodmaak.
Sap en korrel van wit uie kan ook etterige wonde, kook en absesse genees.
Benewens minerale en vitamiene, bevat wit uie essensiële olies, flavanoïede (stowwe wat die ontwikkeling van sklerose voorkom, wat die bloedvate elastisiteit gee, wat die deurlaatbaarheid daarvan reguleer). Met gereelde inname van wit uie word rooibloedselle die aktiefste geproduseer. Daarom beveel kenners dit aan vir verswakte immuniteit en bloedarmoede. Wit uie verbeter die bloedsamestelling, normaliseer die spysvertering en help om oedeem uit die weg te ruim.
Wit uie is ideaal vir die behandeling van brandwonde. In hierdie geval word dit gewoonlik op 'n rasper gevryf. Die gevolglike korrel word in 'n egalige laag op die verbrande area van die vel aangebring. Bedek die bokant met gaas of 'n steriele verband. Hierdie prosedure verlig pyn en ontsteking. Die kompres kan ook gebruik word vir bevriezing.
