Delikate en ligte slaai van sjampanje en groenbone sal 'n uitstekende tafelversiering wees. Die voordelige eienskappe van boontjies is al lankal by almal bekend, maar dit is belangrik om dit korrek te kook sodat dit nie verdwyn nie. In hierdie resep sal sy al haar voordele en vitamiene behou.
Dit is nodig
- - 500 g vars sampioene;
- - 250 g suurroom;
- - 500 g vars groenbone;
- - 1 PC. 'n blikkie groen ertjies;
- - 1 pers ui;
- - 20 g botter;
- - 100 g slaaiblare;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem vars sampioene voordat u dit kook, spoel dit goed in lopende water en week dit twee uur in 'n klein kastrol in warm water. Vir hierdie resep kan u ook blikkies sampioene in blik neem, maar die smaak sal baie verander, dit is beter om vars, nie bevrore, te gebruik nie.
Stap 2
Verwyder die sampioene, klop dit droog totdat dit heeltemal droog is. Om dit te doen, kan u dit met hul doppies op 'n handdoek neerplak en na 'n halfuur effens draai. Sny gedroogde sampioene in groot stukke. Ongeveer agt stukke van een mediumgrootte sampioen. Kleintjies kan in kwarte of helftes gesny word.
Stap 3
Giet koue water in 'n klein kastrol en voeg 'n bietjie sout by, plaas dit op die stoof. As die water kook, plaas die boontjies daarin en kook vir drie tot vyf minute. Die boontjies moet effens bros bly. Haal dit van die stoof af, dreineer en bedek die boontjies in 'n kastrol. Laat haar tien minute so staan.
Stap 4
Smelt die botter in 'n voorverhitte pan, braai die ui, fyngekap in halwe ringe, en voeg die sampioene by. Braai die sampioene terwyl dit geroer word tot sag. Voeg boontjies in die pan en laat dit vir 'n paar minute prut, verwyder en laat afkoel.
Stap 5
Sit die gebraaide bone en sampioene in 'n slaaibak, voeg groen ertjies, sout by. Meng alles. Geur die slaai met suurroom of olyfolie. Sit voor met versierde uie en kruie.
