Hoender gekook met Marsala-sous lyk baie feestelik en smaaklik. Die vleis is sappig en sag.
Dit is nodig
- - 2 koppies knoffel;
- - 1 eetlepel. 'n lepel groente-olie;
- - 8 hoenderborsfilette;
- - ½ teelepel sout;
- - ½ teelepel peper;
- - 350 g mediumgrootte sjampanje;
- - 20 ml Marsala nageregwyn;
- - 100 g water;
- - 25 g mieliestysel;
- - 3 eetlepels. eetlepels fyngekapte pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Skil die knoffel, kap. Sout en peper die hoender. Plaas eers die knoffel op 'n gesmeerde bakplaat en dan bo-op die bors.
Stap 2
Sny die sampioene in skywe, sit dit op die vleis en bedek dit met wyn.
Stap 3
Bedek met foelie en laat prut ongeveer 'n uur in die oond op matige hitte. Plaas dit na die hoender op 'n bord en bedek om warm te bly.
Stap 4
Neem 'n baie groot skottel, meng water, stysel en giet op 'n bakplaat. Verhoog die hitte en kook die sous tot ongeveer 10 minute dik.
Stap 5
Plaas die hoender weer op die souspan en kook nog 5 minute op hoë hitte.
Stap 6
Sit voor met sampioensous en pietersielie. As bykos - rys.
