Die Italiaanse fynproewer-nagereg tiramisu is gewild oor die hele wêreld. Hierdie lugagtige, sagte, gewiglose lekkerny verg 'n gepaste houding teenoor homself. U kan tiramisu ook tuis bak.
Dit is nodig
-
- Vir beskuitjies:
- meel - 7-8 glase;
- eiers - 4 st. (wit en geel apart);
- suiker - 2/3 koppie;
- bakpoeier vir deeg - ½ teelepel.
- Vir tiramisu:
- romerige mascarpone-kaas - 300 g;
- eiers - 4 st. (wit en geel apart);
- suiker - 100 g;
- natuurlike koffie - ½ koppie;
- Marsalwyn - 4-5 eetlepels. lepels;
- klaargemaakte geklopte room - 1 glas;
- kakao - 1 eetlepel. die lepel;
- sjokoladeskyfies.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 205 ° C. Gedurende hierdie tyd moet u tyd hê om die deeg voor te berei. Klits die wittes in 'n dik, digte skuim. Giet twee eetlepels gekorrelde suiker of poeier daarin in 'n dun straaltjie. Klits die eierwitte weer. Die skuim moet glansend en dig wees. Die volgende fase - die geel is geklop met die orige suiker.
Stap 2
Sif meel en bakpoeier. Plaas die helfte van die geklopte wit saggies onder die geel en roer deur. Gooi meel in dieselfde houer en voeg die oorblywende proteïene by. Meng alle bestanddele sag tot glad.
Stap 3
Sit die afgewerkte deeg op 'n bakplaat en bak vir 8 minute. Sny die beskuitjie na kook, in lang smal repies en droog dit 'n bietjie in die oond.
Stap 4
Mash romerige mascarpone kaas met geklopte room. Klits die geel wit met suiker, en wit met 'n knippie sout tot 'n dik, sterk skuim. Voeg geel en wit porsies by die kaasmassa, roer dit saggies.
Stap 5
Giet die wyn (Amaretto-likeur of Carolans-roomlikeur, Bailey's) in 'n bak verkoelde sterk koffie. Doop koekies daar en in rye, styf teenoor mekaar, sit dit op die bodem van nageregporsiesvorms. Kaasroom word op die beskuitjie gesmeer wat tydens bevrugting geweek is, dan word nog 'n laag koekies uitgelê en weer die room. Die boonste "vloer" van die nagereg moet romerig wees.
Stap 6
Bedek die tiramisu met kleefplastiek, plaas dit in die yskas vir 'n paar uur (minstens 3-4). Nagereg moet goed versadig wees met room.
Stap 7
Strooi tiramisu met kakaopoeier en sjokoladeskyfies voor dit bedien word.
