Die naam van die Italiaanse nagereg gebaseer op mascorponekaas "Tiramisu" kom van die woord "tiramisù", wat beteken "hef my op". As u hierdie ongelooflike sagte en lugagtige nagereg geproe het, voel u soos 'in die hemel'.
Dit is nodig
- Vir die room:
- - 500 g mascarpone-kaas;
- - 100 g suiker;
- - 4 eiers;
- - 350 ml koffie;
- - 3 eetlepels. konjak;
- - kakaopoeier.
- Vir die toets:
- - 2 eiers;
- - 50 g suiker;
- - 1 sak vanieljesuiker;
- - 50 g meel;
- - 30 g stysel;
- - 1 teelepel bakpoeier.
Instruksies
Stap 1
Maak kaasroom aan. Om dit te doen, skei die geel van die wit. Druk die eiergele deeglik met suiker. Voeg mascorpone by die massa en meng. Klits die wittes in 'n stewige skuim en voeg dit saggies by die wrongel.
Stap 2
Berei beskuitjiestokkies voor. Klits die eiers en suiker, voeg die vanieljesuiker by die mengsel en klits die mengsel weer. Voeg bakpoeier en stysel by die meel. Sif die meel- en styselmengsel deur 'n sif om die nagereg lugtig te maak.
Stap 3
Voeg meel by die eiermassa en meng. Plaas die deeg in 'n deegsak. Smeer 'n bakplaat met botter of margarien, strooi meel oor en plaas die repies deeg daarop.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 200 grade en bak die beskuitjiestokkies daarin vir 10-15 minute. Koel die afgewerkte koekies af.
Stap 5
Meng koue koffie en cognac. U kan ook 'n ander alkoholiese drank, soos likeur, gebruik. Dit hang alles af van u voorkeur. Doop die beskuitjiekoekies in die koffie- en cognacmengsel. Bewegings moet vinnig wees, stokke moet nie nat word nie.
Stap 6
Plaas die beskuitjiestokkies in 'n vorm styf aan mekaar en smeer almal met kaasroom. Lê dan in nog 'n laag koekies en smeer die res van die room uit. Glad die massa uit. Plaas die vorm ongeveer 5-6 uur in die yskas. Strooi die voltooide nagereg met kakaopoeier deur 'n sif. Sny versigtig in porsies.
