Die somer is son, ontspanning en tyd vir die geurige aarbei wat heerlike nageregte soos hierdie maak. Dit is ongewoon dat aarbeie hier nie net as versiering vir 'n koek is nie. Dit is ook by die room en in die deeg ingesluit. So 'n nagereg sal 'n pragtige toevoeging tot teedrink wees en sal gaste aangenaam verras.
Dit is nodig
- Vir aarbeimuffins:
- - 1 2/3 ste. meel
- - ¾ teelepel bakpoeier of bakpoeier
- - ¼ teelepel gaskoeldrank
- - ¼ teelepel sout
- - ½ eetlepel. ongesoute sagte botter
- - ¾ st + 2 eetlepels Sahara
- - 1 groot eier
- - 2 eierwitte
- - 1/3 Art. vars aarbeipuree
- - ¼ Art. bottermelk
- - ½ teelepel vanielje-ekstrak of vanillien op die punt van die mes
- 5 druppels rooi voedselkleursel (opsioneel)
- - ¾ Art. gekapte vars aarbeie
- - 12 muffinkoppies van papier
- - 12 stuks. klein aarbeie - vir versiering
- Vir aarbeiroom:
- - ½ eetlepel. + 2 eetlepels aarbeipuree
- - ½ eetlepel. sagte botter
- - ¼ Art. gesoute sagte botter
- - 2 ½ eetlepels. versiersuiker
- - ¼ teelepel vanielje-ekstrak of vanillien op die punt van die mes
- - 4 druppels rooi voedselkleursel (opsioneel)
Instruksies
Stap 1
Draai die oond voorverhit tot 350 grade.
Stap 2
Sif meel in die eerste bak, voeg bakpoeier, koeksoda, sout by. Klits met 'n menger.
Stap 3
Klits die versagte botter in 'n tweede bak met 'n menger en suiker tot dit bleek en donsig is. Voeg 1 eier by, klits verder. Voeg 1 eierwit elk by.
Stap 4
Klits die karringmelk, in 'n derde bak, 1/3 eetlepels. aarbeipuree en vanielje-ekstrak.
Stap 5
Meng die inhoud in die tweede en derde bak en voeg die meelmengsel geleidelik by die eerste bak. Voeg die aarbeie in blokkies gesny en roer met 'n lepel.
Stap 6
Vul deeg met beslag. Bak in 'n voorverhitte oond vir 20-23 minute, kyk of die muffins gereed is met 'n tandestokkie. Haal die voorbereide muffins uit die oond en laat afkoel.
Stap 7
Berei nou die aarbeiroom voor. ½ eetlepel. + 2 eetlepels Verhit die aarbeipuree in 'n klein kastrol vir 12-14 minute op matige hitte en roer af en toe. Laat die aarbeipuree prut en verminder dit in volume. Laat die warm aarbeipuree afkoel.
Stap 8
Gebruik 'n menger om gesoute en ongesoute botter te klits tot wit. Voeg 1 eetlepel by. gepoeierde suiker, aarbeipuree, vanielje-ekstrak, opsionele rooi kleurstof. Klits. Voeg die orige poeier suiker by en klits verder tot donsig.
Stap 9
Plaas 'n paar gekapte vars aarbeie bo-op elke afgewerkte muffin.
Stap 10
Vul 'n deegsakkie met aarbeiroom, smeer dit aan die bokant van die aarbeimuffin. Garneer elke koek met 'n hele aarbei.
