'N Verrassend delikate klassieke Beierse nagereg kan op die tafel bedien word as 'n onafhanklike lekkerny, of jy kan wafelkegels daarmee vul of klaargemaakte koeklae smeer. Wat u ook al kies, u gaste sal die pragtige kombinasie van koffie en sjokolade waardeer.
Dit is nodig
-
- Eiers - 2 stukke
- kakaopoeier - 1 teelepel
- melk - 500 ml
- gelatien - 1 eetlepel
- rum - 1 eetlepel
- suiker - 4 eetlepels
- vanieljesuiker - 1 eetlepel.
- koffie (kits) - 5 eetlepels
- Koffiebone
- sjokolade - vir versiering
Instruksies
Stap 1
Giet gelatien met 'n glas koue water, staan 40-60 minute om te swel. Verhit dan onder aanhoudende roering sonder om te kook. Druk.
Warm melk effens op, los koffie daarin op. Voeg vanieljesuiker by.
Stap 2
Skei die wittes van die geel. Proteïene kan later in ander geregte gebruik word. Klits die geel met suiker en kakaopoeier. Meng deeglik sodat daar geen klonte is nie.
Giet koffiemelk saggies in die geel mengsel, klits dit met 'n klitser. Voeg rum by. As u van plan is om Mokka-room op die kindertafel te sit, moet rum van die resep uitgesluit word. Dit is slegs nodig om die nagereg 'n uitstekende geur te gee. Vir die kindertafel kan u die room met gemaalde kaneel geur.
Stap 3
Plaas die mengsel in 'n stoombad en verhit dit vir 4-5 minute, roer aanhoudend en laat dit nie kook nie. Wanneer die mengsel verdik tot die konsistensie van suurroom, haal dit van die vuur af en laat afkoel sonder om op te hou roer, anders vorm daar klonte. Voeg die geswelde en gespanne gelatien in 'n warm room by, meng deeglik.
Stap 4
Verdeel die room in vase en plaas dit op 'n koue plek om te verhard. Versier die afgewerkte gereg met gerasperde sjokolade of koffiebone. As u klaargemaakte slagroom het, sal dit ook 'n uitstekende versiering vir hierdie nagereg wees.
