Behoorlike voeding elke dag is nie net gesond nie, maar ook heerlik. Dip mayonaise kan lei tot nuwe ontdekkings van ongelooflike resepte, wat selfs geskik is vir 'n gesofistikeerde tafel. Skynbaar eenvoudige en gesonde bestanddele, maar watter geregte word verkry.
TOP 5 resepte vir die beste slaaie sonder mayonnaise.
1. Hoender- en mozzarellaslaai met mandarynsous
Bestanddele:
- 300 g hoendervleis
- 200 g stokbrood
- 1 soetrissie
- 200 g mozzarella
- Slaai setperke na smaak
- 1 rooi ui
- 1-2 tand. knoffel
- 1 mandaryn
- 1 eetlepel sojasous
- 3 eetlepels groente-olie
- 30 g botter
- Geurmiddels na smaak
Hoe om te kook
Sny die stokbrood in blokkies van 1 tot 1 cm, voeg geurmiddels, sout op die punt van die mes en groente-olie by. Sementeer en bak dit vir 200 minute in die oond. Braai die hoenderfilet in 'n pan nie langer as 10 minute nie. Skakel die vuur af, laat rus in 'n koelpan onder die deksel.
Kap die soetrissies en uie in dun ringe, die mozzarella in kwarte, die hoender in blokkies, die gewasde setperke na wense. Meng groente-olie, sojasous, gemaalde knoffel. Druk sap uit een mandaryn. Giet die slaaisous met sap in die slaai en meng. Strooi warm croutons bo-oor.
2. Knoffel-geïmpregneerde inkvis
Bestanddele
- 500 g inkvis
- 3 tand. knoffel
- Vars pietersielie
- 3 eetlepels olyf olie
- 1 eetlepel wynasyn
- Knippie suiker en sout
- Lourierblaar, speserye, peper
Hoe om te kook
Skil en spoel die inkvis. Doop dit in sout kookwater vir 2 minute. Verkoel die inkvis in koue water en sny dit in ringe.
Die sous word gemaak van gekapte pietersielie, knoffel, asyn, sout en suiker, olyfolie. Meng deeglik. Giet in die nog warm inkvis en laat dit vir 30 minute broei. Die gereg is gereed.
3. Avokado en pienk salmslaai in lae
Bestanddele
- 200 g gesoute pienk salm (of tjommiesalm, forel, salm - na smaak)
- 1 avokado
- 2 vars tamaties
- 1-2 eetlepels olyf olie
- 1 eetlepel sojasous
- 15 g parmesaan
- Groen uie
Hoe om te kook
Skil en sny die avokado saam met die tamaties in blokkies 1 tot 1 cm. Haal die bene van die vis af en sny in dun skywe. Sit op 'n bord in lae: avokado, tamaties, pienk salm.
Meng sojasous met plantaardige olie. Drup oor die vis en laat dit week. Strooi gerasperde parmesaan en gekapte kruie oor.
4. Slaai met kekerertjies en songedroogde tamaties
Bestanddele
- 200 g gekookte kekerertjies
- 50 g songedroogde tamaties
- 80 g ontpitte olywe
- 2-3 tand. knoffel
- Vars pietersielie
- 2 eetlepels groente olie
Hoe om te kook
Kap songedroogde tamaties en olywe met 'n mes, voeg knoffel in 'n knoffelpers by. Kap die pietersielie. Meng dit met koue kekerertjies. Bedek met olie en sout.
5. Versnapering van krapvleis en maaskaas
Bestanddele
- 200 g krabvleis (garnale sonder dop, nagemaakte krapvleis of krapstokkies)
- 100 g kwark
- 2 gekookte hoendereiers
- 1 groot tamatie
- 2-3 eetlepels onversoete jogurt
- Speserye, kruie
Hoe om te kook
Kap die gekookte eiers en meng dit met blokkies tamatie en krapvleis. Voeg kwark by, gemeng met jogurt en sout (geurmiddels en kruie na smaak). Sit op 'n bord en versier met kruie.
