Gebraaide vis word altyd lekker, en as jy dit vooraf in adjika marineer, kry jy 'n ongelooflike gereg. Om te braai, kies 'n seevis uit die mulfamilie, naamlik die pelengas. As dit gebraai word, is hierdie vis baie sag en aromaties.
Dit is nodig
- Vir drie porsies:
- - 3 klein vissies met 'n gewig van 200 g elk;
- - 5 eetlepels. lepels adjika;
- - 3 eetlepels. eetlepels meel;
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Reinig die vis van skubbe, derms, verwyder die kiewe - hulle kan bitter smaak. Heel vis van 200 g kan heel gekook word, maar as u 'n groter vis het, kan u dit in stukke sny. U kan die stert en kop afsny, maar dit is beter om die hele vis te braai.
Stap 2
Voeg adjika by die vis, smeer die vis binne en buite daarmee. U kan 'n gekoopte adjika neem of dit self kook uit vars tamaties. As die adjika baie pittig is, meng dit met 'n bietjie tamatiesap.
Stap 3
Laat die vis 40 minute marineer.
Stap 4
Doop die vis daarna in meel, moenie die adjika-stukke daaruit afskud nie - dit sal dit lekkerder maak.
Stap 5
Sit 'n braaipan op die vuur, voeg groente-olie by, sit die vis, braai oor hoë hitte. Braai aan die een kant 3-5 minute tot goudbruin, dan dieselfde hoeveelheid aan die ander kant. Onthou dat die laer 'n ronde vis is, en braai dit dus aan al vier kante.
Stap 6
Sit die gaar pelengas voor saam met groente soos vars tamaties, in wiggies gesny.
