Somer is die tyd vir uitstappies en natuurlik om te braai. Shish-kebab word tradisioneel bedien met tamatie- of knoffelmayonnaise-sous. Maar die smaak van die vleis word deur die vrugte- en groentesous baie beter beklemtoon. Dit is nie maklik om voor te berei nie, maar dit smaak oorspronklik.
Dit is nodig
- - 1 suur appel,
- - 3 eetlepels granaatjiesap,
- - 300 gram vleisbouillon,
- - 3 tamaties,
- - 1 soetrissie,
- - 1 groot wortel,
- - 3 knoffelhuisies,
- - 1 ui,
- - 100 gram room,
- - 2 eetlepels suiker,
- - 1 teelepel asyn,
- - 1 teelepel sout
- - 'n bietjie swart en rooi gemaalde peper,
- - 2 lourierblare,
- - setperke na smaak.
Instruksies
Stap 1
Skil die appels en kap fyn. Spoel die tamaties en soetrissies uit en sny dit dan in dun skywe. Skil die uie, knoffel, wortels en kap fyn.
Stap 2
Laat die sous kook, sit die appels daarin en laat dit vir ongeveer 3 minute prut. Meng alle groente en voeg dit by die sous saam met kruie, lourierblare, sout en suiker. Roer goed en laat prut vir 15 minute.
Stap 3
Verwyder die sous wat daaruit kom, verkoel, en afkoel. Voeg room, granaatjiesap, rooi en swartpeper by die sous. Meng alles goed en sit voor saam met die vleis. As u wil, kan u speserye by die sous voeg: kerrie, roosmaryn, basiliekruid. Hierdie sous pas baie goed by enige vetterige vleis.
