Garnale is 'n seekos met baie proteïene. Garnale kan met enige groente gekombineer word, en ook by die voorbereiding van ander geregte ingesluit word. Chinese tradisionele kookkuns bevat 'n aansienlike aantal seekosgeregte, dus weet die inwoners van die Midde-koninkryk hoe om garnale reg te kook.
Dit is nodig
- - garnale (300 g);
- –Sout (2 g);
- –Suiker (10 g);
- - gemmerwortel (20 g);
- –Sojasous (10 ml).
Instruksies
Stap 1
Om die garnale sag te laat smaak, moet u eers die produk voorberei. Ontdooi die garnale vir hoogstens 10-15 minute om die integriteit daarvan te behou. Verwyder die garnale en plaas dit in 'n diep houer.
Stap 2
Neem 'n kastrol, gooi water en plaas die garnale dadelik in die water. Garnale in kookwater is verkeerd, uit die oogpunt van die mense van China. Die produk verloor sy sagtheid tydens langdurige kook, en die proteïen in die vleis word verteer.
Stap 3
Nadat u die garnale in koue water geplaas het, wag tot dit kook, verwyder die boonste skuim verskeie kere. As die garnale na die oppervlak kom, voeg dadelik sout en suiker by. Proe in 1 minuut.
Stap 4
Spoel die gemmerwortel deeglik uit, sny dit in ringe sonder om te skil. Voeg die gemmer by die kastrol en meng deeglik.
Stap 5
Giet laastens die sojasous in 'n kastrol en wag nog 'n paar minute. Skakel die stoof uit, verwyder die garnale met 'n gaatjieslepel en plaas dit op 'n skottel.
Stap 6
Die volgende stap is om die garnale te skil. Om dit te doen, skei die dop van die stert af, verwyder die chitien en haal die swart laag versigtig met 'n dun tandestokkie van die stert af.
Stap 7
Die inwoners van die Hemelse Ryk moet garnale met balsamiese asyn besprinkel. Dit maak die vleis sag. Die geheim van kook is om die garnale in koue water te sit, nie te kook nie.
