Kotelette is lankal 'n gunsteling gereg op die Russiese tafel. Hulle word tradisioneel gebraai voorgesit, maar vir diegene wat op soek is na 'n kalorie- en dieetproduk, kan dit gekook of gestoom word.
Dit is nodig
-
- maalvleis - 0,5 kg;
- ui - 1 st;
- aartappels - 1 st;
- witbrood - 1 st;
- eier - 1 st;
- sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Om die koteletjies lekkerder te maak, maak dit van tuisgemaakte maalvleis. Terselfdertyd kan u die vleis kies op grond van u smaak. 'N Sagte gereg sal egter varkvleis wees.
Stap 2
Berei maalvleis voor met behulp van 'n vleismolen of blender. Breek dan 'n rou eier daarin, voeg fyngekapte ui en knoffel by.
Stap 3
Rasper die rou aartappels op 'n fyn rasper, druk dit met u hande of met kaasdoek en voeg dit by die vleis. Op dieselfde manier moet u witbrood wat in water geweek is, uitdruk. Dit moet ook in maalvleis geplaas word.
Stap 4
Geur met sout en peper na smaak en meng deeglik met u hande. Klits die maalvleis om die kotelette sappiger en sag te maak. Neem hiervoor 'n klein deel van die massa in u hand en gooi dit met krag in 'n aparte houer. Herhaal dit 'n paar keer met al die maalvleis.
Stap 5
Sit 'n pot water op die vuur om die kotelette te kook. Terwyl die water kook, plak dit vas. Maak jou hande nat in koue water en rol 'n klein balletjie uit die maalvleis. Druk dit dan effens plat en gee dit 'n ovaal vorm.
Stap 6
Sout kookwater en doop die een pattie na die ander daarin. Probeer om hulle nie aan mekaar te laat raak voordat hulle 'n bietjie gryp nie. U moet ook nie baie kotelette gelyktydig gooi nie - hulle moet genoeg spasie hê tydens die kookproses. Na tien minute nadat dit gekook is, verwyder dit versigtig met 'n gaatjieslepel, sit dit op 'n bord en versier met kruie.
Stap 7
'N Soortgelyke gereg kan ook gestoom word. Hiervoor is dit beter om 'n dubbelkoker te gebruik, maar in sy afwesigheid is geïmproviseerde middele - 'n kastrol en 'n vergiettes - perfek.
Stap 8
Vul 'n halwe kastrol met water en laat dit kook. Plaas dan 'n vergiettes daarin sodat die bodem nie by die water uitkom nie. Sit die kotelette daarin. Dit sal 'n bietjie meer tyd neem om op hierdie manier te kook. Boonop moet u onthou om dit om te sit.
