Bone is een van die oudste plante in die peulgewasfamilie. Die voordele daarvan word verklaar deur die samestelling wat stysel, proteïene, koolhidrate, karoteen, aminosure bevat, asook vitamiene A, E, K, groep B, PP, C. Daarbenewens is 'n ryk minerale-samestelling: kalsium, yster, kalium, koper, swael en sink. Bone is baie nuttig in slaai. In die teenwoordigheid van groente, kruie en slaaisous, word dit beter verteer en smaak dit baie keer beter.
Dit is nodig
-
- 1, 5 eetl boontjies;
- sout;
- 4 uie;
- groente olie;
- 1 teelepel gemaalde koljandersaad;
- gemaalde swartpeper;
- gemaalde rooipeper;
- 1 eetlepel. l sojasous;
- 1 bossie koriander;
- 3 knoffelhuisies;
- 2 eetlepels. l suurlemoensap;
- pietersielie en dille.
Instruksies
Stap 1
Week die boontjies oornag in koue water; dit moet minstens agt uur daarin wees. Spoel dit soggens goed af en kook op medium hitte.
Stap 2
Bring die boontjies tot kookpunt en dreineer dit dadelik. Vul dit dan weer met koue water, bring dit weer tot kookpunt en dreineer. Herhaal hierdie stappe minstens twee tot drie keer.
Stap 3
Sit die pan daarna op lae hitte en kook die boontjies vir twintig tot dertig minute. Maak seker dat dit nie kook nie. Voeg vyf tot sewe minute 'n bietjie sout aan die water waarin dit gekook word, aan die einde van die kookpunt.
Stap 4
Gooi die afgewerkte bone in 'n vergiettes en laat 'n rukkie om al die water daaruit te dreineer. Plaas dit dan in 'n diep bak waarin u die slaai sal maak.
Stap 5
Berei dan die kleedkamer voor. Skil en sny twee uie in halwe ringe, braai dit vyf tot sewe minute in 'n bietjie plantaardige olie tot effens goudbruin. Onthou om af en toe te roer.
Stap 6
Voeg dan gemaalde koljander, sout, rooi en swartpeper by die gebraaide uie, verwyder die pan dadelik van die vuur. Meng alles goed en stuur warm na die voorbereide boontjies.
Stap 7
Voeg dan die sojasous, fyngekapte koriander, twee gekapte uie en knoffel deur 'n knoffelpers by. Druk die sap uit die suurlemoen en vul die slaai daarmee. Roer die slaai en geur met ligte sout indien nodig.
Stap 8
Bedek dit dan met 'n deksel of kleefplastiek bo-op en laat dit twintig tot dertig minute op 'n warm plek staan sodat dit versadig is met al die geurmiddels en die uie hulle sap gee.
Stap 9
Voordat u die slaai voorsit, meng u die laaste keer goed, dra dit oor in 'n pragtige slaaibak, versier met vars dille en pietersielie. Dit blyk dus 'n baie lekker, hartlike en gesonde slaai te wees.
