'N Biefstuk is gewoonlik 'n stuk vleis wat aan beide kante gebraai is met 'n dikte van ongeveer 3 cm. Dit is nie moeilik om 'n vleis te bief nie, dit is baie eenvoudig om dit in 'n wynsous voor te berei. U kan vleis in enige olie braai.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 800 g biefstuk;
- - 'n glas droë rooiwyn;
- - 50 g botter;
- - growwe sout;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Verhit 'n groot gietysterpan op hoë hitte. U kan 'n roosterpan neem. Geur die steaks met peper en sout.
Stap 2
Kook die vleis aan elke kant vir minstens 3 minute, afhangende van die gaarheid wat u wil hê. Sit die voltooide steaks op 'n bord, bedek met foelie.
Stap 3
Gooi droë rooiwyn in die pan waar die vleis gekook is. Prut oor matige hitte, roer af en toe en skrop die kante van die skottelgoed met 'n houtlepel - die wyn moet verdik. Dit duur gemiddeld 4-7 minute.
Stap 4
Sny die botter in blokkies. Verwyder die pan van die hitte, voeg botterblokkies by en roer aanhoudend. Wag tot die vorige kubus botter smelt, voeg dan die volgende een by. Geur na smaak met sout en peper.
Stap 5
Sit die beesvleissteaks voor met wynsous en 'n bygereg soos gekookte rys of kapokaartappels.
