Die belangrikste bestanddele vir die maak van die beroemde vuurkoteletjies is witbrood en hoendervleis. Van 'n klein hoeveelheid produkte met 'n minimum tyd, word 'n oorspronklike en smaaklike gereg verkry.
Die geskiedenis van vuurkoteletjies
Die beroemde kotelette is in die 19de eeu uitgevind danksy 'n herbergier uit die stad Torzhok, Tver-streek. Sodra Nicholas I hom in 'n taverne in die stad Ostashkovo naby Torzhok bevind het, moes hy bly weens 'n onklaar vervoer. Nicholas I het vir homself kalfsvleiskotelette bestel, maar die herbergier het nie vleis nie.
Daria Pozharskaya het haar man te hulp gekom en die kalfsvleis met hoender vervang. Nicholas I was verheug oor die smaak van die kotelette en bedank die herbergier en sy vrou deur hierdie gereg in die spyskaart van die paleiskombuis op te neem. Sedertdien het die ondernemende herbergier baie meer besoekers gehad.
Fire cutlets resep
U kan beroemde kotelette van die volgende bestanddele maak:
- maalvleis - 500 g;
- hoendereier - 1 st.
- melk - 150 ml;
- room - 10 ml;
- botter - 50 g;
- witbrood - 5 stukke;
- groente-olie - 200 ml;
- peper, sout - na smaak.
Klassieke vuurkotelette word van maalvleis gemaak, op u eie gekook, maar u kan tyd bespaar en klaargemaakte maalvleis koop.
Sny die korse van die witbroodskywe af en plaas dit in 'n diep houer en bedek dit dan met melk. U benodig net genoeg melk om die brood goed te week.
Berei intussen die brood voor. Neem hiervoor die korsies brood en nog 'n paar snye en plaas dit op 'n bakplaat, stuur dit na die oond en bak tot dit bros is.
Koel die afgewerkte croutons af, plaas dit dan in 'n plastieksak en maal met 'n hamer of hande tot krummels.
Druk die broodkrummels uit en meng dit met die maalvleis, meng deeglik met u hande. Voeg sout en peper by die maalvleis na smaak. Giet die room en die helfte van die voorgesmelte botter in die maalvleis.
Breek die hoendereier in 'n aparte bak.
Plaas 'n diep braaipan op die vuur, gooi groente-olie daarin. Intussen, terwyl die olie opwarm, begin u die vuurkotels vorm. Neem 'n klein hoeveelheid maalvleis, plaas 'n stukkie botter in die middel, bedek hierdie helfte met maalvleis en vorm 'n kotelet. U moet 'n kotelet hê wat die een skerp punt het en die ander stomp.
Doop die patty in die eier en dan in die broodkrummels. Doop die vuurvarkies in verhitte plantaardige olie en braai dit vir ongeveer 15 minute totdat 'n goudbruin kors verskyn.
Haal die kotelette met 'n gaatjieslepel uit die kokende olie en sit dit op papierdoeke om oortollige vet te laat tap. Sit klaargemaakte vuurkotelette op 'n bord en sit voor saam met aartappels of groente, gebraaide aartappels of pasta.
