Pizza is 'n nasionale Italiaanse gereg. Sy het wêreldwyd baie gewild geword, ook in Rusland. Daar is baie pizza-resepte, asook souse daarvoor. Verskillende souse word vir verskillende soorte pizza voorberei. Maar miskien is dit die gewildste tamatiesous.
Dit is nodig
-
- 700-800 g tamaties
- ½ kop knoffel
- 3 uie
- 60 ml olyfolie
- ½ teelepel sout
- 1 teelepel suiker
- Rooipeper
- 15 g suneli
- 10 g basiliekruid
Instruksies
Stap 1
Was die tamaties en sny dit in wiggies.
Stap 2
Verkoel die tamaties oornag tot sap.
Stap 3
Dreineer die sap en vryf die tamaties deur 'n sif om die velle, vesels en sade te verwyder.
Stap 4
Sit die gaar tamatiepuree op lae hitte en laat prut tot 35-40 minute verdik.
Stap 5
Voeg olyfolie by.
Stap 6
Roer die puree aanhoudend sodat dit nie brand nie.
Stap 7
Skil die ui en kap fyn.
Stap 8
Gee die uie deur totdat dit deurskynend is.
Stap 9
Voeg die ui by die tamatiepuree en voeg sout en suiker by.
Stap 10
Kook die sous nog 5 minute.
Stap 11
Die knoffel moet geskil word en deur 'n pers geplaas word.
Stap 12
Voeg knoffel en speserye by die sous.
Stap 13
Kook nog 5 minute.
Stap 14
Koel die afgewerkte sous af.
