Jogurt is 'n heerlike suiwelproduk. Nie alle jogurtjies is egter gesond nie. Ons kan slegs oor die voordele praat as hierdie produk lewendige bakterieë bevat en nie kunsmatige kleure, preserveermiddels of geure bevat nie.
Natuurlike jogurt is 'n suiwelproduk van volmelk sonder die gebruik van chemiese kleure, verdikkingsmiddels of preserveermiddels. As gevolg van die afwesigheid van preserveermiddels, oorskry die rakleeftyd nie twee weke nie. Natuurlike jogurt kan vrugte en bessies bevat.
Hoe kan jy natuurlike en onnatuurlike jogurt onderskei?
Die verskeidenheid jogurt in stadswinkels is eenvoudig groot, maar in drukke supermarkvensters vind u waarskynlik net gepasteuriseerde suiwelprodukte met 'n rakleeftyd van meer as 'n maand.
Die eerste ding waarna u moet kyk as u jogurt kies, is die rakleeftyd. As dit twee weke langer is, bevat die produk geen lewende bakterieë nie, wat beteken dat die gebruik daarvan geen gesondheidsvoordele het nie. Vir die derm-mikroflora is net daardie jogurt nuttig, wat lewende bifidobakterieë en melksuurbakterieë bevat. Ideaal gesproke moet u yoghurt koop met 'n rakleeftyd van nie meer as een week nie. Hoe minder gefermenteerde melkproduk gestoor word, hoe meer voedingstowwe behou dit.
Dit word nie aanbeveel om jogurt te koop as die verpakking daarop staan dat die produk hittebehandeld is nie. Dit beteken dat die produk gepasteuriseer is nadat dit gekook is, en daar is dus geen lewende bakterieë in nie.
Let op die samestelling van die natuurlike jogurt. Hierdie produk moet die bakterieë Lactobacillus bulgaricus bevat, en die aanwesigheid van Lactobacillus acidophilus is ook wenslik.
Let op die kalorie-inhoud van die produk; dit is die beste dat dit nie meer as 250 kcal is nie. Hoe hoër die kalorie-inhoud, hoe meer verskillende bymiddels (versoeters, verdikkingsmiddels, vet, ens.) Bevat die samestelling van jogurt.
Kan u natuurlike jogurt tuis maak?
As u nie normale jogurt in winkels gevind het nie, kan u dit self voorberei. En hiervoor is dit nie eens nodig om 'n jogurtmaker te hê nie, u kan klaarkom met 'n gewone termosfles. U benodig 'n termometer (vir vloeistowwe en voedsel), vars melk, yoghurtvoorgereg (beskikbaar by apteke), en u kan bessies en vrugte wat u wil, by die jogurt voeg.
Die melk moet gekook word. Nadat dit afgekoel het tot 'n temperatuur van 40-45 ° C, moet dit in 'n skoon termosfles gegooi word. Dan word suurdeeg by die melk gevoeg en die termosfles met 'n deksel toegemaak. Na 6-8 uur sal die jogurt gereed wees. Die finale produk moet in die yskas wees. Vrugte en bessies kan daarby gevoeg word net voor inname.
