Onlangs het smere baie gewild geword as plaasvervanger vir botter en margarien - produkte wat dierlike en plantaardige vette bevat, maar wat in minder cholesterol verskil.
Verspreidings word dikwels beskou as soortgelyk aan inhoud en vorm as botter, maar dit verskil van botter en margarien. Anders as laasgenoemde, kan die smeer sonder voorbehandeling geëet word, byvoorbeeld net op brood smeer. In werklikheid beteken die oorspronklike vertaling van die woord "versprei" uit Engels "smeer". As u smere met tradisionele botter vergelyk, is daar positiewe en negatiewe verskille.
Voordele van smere
Een van die belangrikste voordele van smere is die laer cholesterolinhoud. Verspreiding as voedselproduk verskyn juis as gevolg van die ontwikkeling van dieetkunde en word aanvanklik in apteke verkoop as 'n nuttige plaasvervanger vir botter. Boonop is die plantaardige olies in die smere 'n nuttige bron van vitamiene en minerale.
'N Belangrike voordeel van smere is dat dit gebruik kan word om groente en vleis te braai. Braai in botter is skadelik, aangesien proteïene van dierlike oorsprong met sterk verhitting krul en gevolglik 'n negatiewe uitwerking op die wande van menslike bloedvate het. Aangesien die smere plantaardige olies bevat (olyf, sonneblom, palm), het dit nie so 'n effek op die menslike liggaam om dit te braai nie.
Smeerprodukte kan suksesvol in die kookkuns gebruik word as 'n plaasvervanger vir margarien. Margarien, wat in gebak gebruik word, het miskien nie die aangenaamste, effens bitter smaak nie, terwyl 'n smeer met 'n hoër dierlike vetinhoud die deeg lekkerder sal maak.
Die laaste belangrike voordeel van smere is die laer koste in vergelyking met gewone botter. Aangesien plantaardige olies by die vervaardiging van smere gebruik word, word die produksieproses baie goedkoper, wat ook die produksiekoste beïnvloed.
Nadele van verspreidings
Verspreidings het hul eie belangrike nadele waarvan u kennis moet neem. Die konstante verbruik van smere in voedsel veroorsaak siektes in die hart en wande van bloedvate as gevolg van die teenwoordigheid van kunsmatige transvette. Dit is in die eerste plek van toepassing op produkte wat sonneblom en olyfolie bevat. Verspreide kokosneut- en palmolie-smere is nie bronne van transvet nie en kan dus deurlopend gebruik word.
Belangrike argumente "teen" kan wees dat vervaardigers die samestelling van die produk onregverdig benader en kunsmatige analoë van dierlike (vet) vet in die produksieproses gebruik.
