Kohlrabi is 'n stingelkool wat in Italië afkomstig is. Dit kan gebruik word om slaaie, eerste en tweede gang, graankos, pannekoek, kasserolle voor te berei. Hierdie groente word gevul, gebak, gestoom.
Instruksies
Stap 1
Maak 'n vitamienslaai uit die jong wortelgroente. Was dit, skil die boonste vel af om dit te doen. Vryf die koolraap op 'n growwe rasper. Maal 2 eiers op dieselfde manier. Voeg een appel by indien verlang. Roer. Bestryk die slaai met mayonnaise of suurroom. Vitaminslaai is gereed.
Stap 2
As u 'n Argentynse slaai wil kook, neem dan 300 g wortels en selderywortel, asook 400 g koolraap. Kap die geskilde, gewaste groente fyn, voeg 200 g groen ertjies by. Marineer dit 30 minute in 'n mengsel van 100 g groente-olie, 15 g asyn, sout, peper. Plaas die slaai in 'n hoop, versier met vyf gekookte eiers, gekapte skywe en 100 g ingelegde aspersies.
Stap 3
Berei nie net slaai van koolraap voor nie, maar ook voorgeregte. Neem een appel en een koolraap. Was, maak skoon. Sny hierdie groente in blokkies. Plaas 1,5 eetlepels botter in 'n kastrol. Wanneer dit oor die vuur gesmelt is, voeg die gekapte groente by. Prut dit vir 5 minute. Giet 300 g hoender- of groentebouillon in en kook vir 12-15 minute. Voeg dan 200 ml room by. As die mengsel kook, verwyder dit van hitte en vryf 'n blender in. Geur die sop met sout, voeg 'n eetlepel gekapte okkerneute en 'n klein knippie neutmuskaat by. Die gereg is gereed.
Stap 4
Verras u gaste met 'n ongewone koolraapgereg deur 'n gare voor te berei. Skil hiervoor 2 koolraapies en 2 wortels, sny dit in skywe en plaas dit vir 5 minute in 'n dubbelkoker. Kap 3 takkies pietersielie, een knoffelhuisie en 1 klein sjalot. Voeg 200 g kwark en 100 ml melk, sout en peper na smaak by. Sit gestoomde groente in die romerige massa, meng alles. Smeer die soufflé-vorms met botter. Sit die voorbereide massa daarin en kook vir 30 minute in 'n dubbelkoker. Die gereg word onmiddellik bedien totdat dit afgeval het.
Stap 5
Skil 2 koolraapjies, sny die middelpunte uit om die gevulde weergawe voor te berei. Doop groente in kokende soutwater en blansjeer dit vir 10 minute. Braai geskilde, gekapte uie en wortels in groente-olie. Voeg die gekapte koolrapsentrums by. Kook in 'n pan tot sag. Klits 'n rou eier in 'n koppie, roer dit met 'n vurk en giet dit in die pan. Geur met sout, peper, roer en verwyder van die hitte. Vul die koolraap daarmee as dit effens afkoel. Sit dit in 'n diep braaipan, gooi 'n glas water daarin. Bak in die oond van 180 ° C. Kontroleer die gereedheid met 'n vurk, as dit byna vrylik deur die mure van die koolraap steek, sit dan 'n sny kaas op elke groente en haal die gevulde koolraap na 5 minute uit.
