Tradisioneel word zrazy van maalvleis en verskillende vulsels gemaak. Sulke "pasteie" is voedsaam en lekker. Maar aartappelkoekies met gemaalde beesvleis is net so lekker. Verras u gesin met 'n oorspronklike gereg!
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- 5 medium aartappels
- 1 hoender eier
- 1 eetlepel. l. mayonnaise
- 3 eetlepels. l. met 'n hoop meel
- sout na smaak
- Vir vulsel:
- 350 g maalvleis
- 1 groot ui
- groente-olie vir braai
- sout en swartpeper na smaak
Instruksies
Stap 1
Berei eers die "deeg" voor vir die gemaalde vleispatats. Kook die aartappels in hul velle tot gaar. Koel dit af, skil die vel en rasper dit op 'n growwe rasper of steek dit deur 'n vleismolen. Klits 'n eier by die aartappelmengsel, voeg mayonaise en sout na smaak by. Knie die deeg deeglik totdat 'n homogene dik massa verkry is.
Stap 2
Begin dan vul. Kap die ui fyn en braai dit liggies in 'n pan. Voeg maalvleis by die ui. As die vleis gereed is, geur dit met sout en peper na smaak. Hou die vulsel ongeveer 'n minuut op die vuur terwyl u aanhoudend roer en verwyder. Met so 'n vulsel, sal aartappels vol vleis smaaklik en bevredigend word.
Stap 3
As u van pittige en ongewone smaak hou, gebruik 'n verskeidenheid kruie in u vulsel. Aartappelkotelette met gemaalde beesvleis pas goed by die aroma van basiliekruid of dille. Toon u verbeelding, en vergeet nie van u smaakvoorkeure nie!
Stap 4
Die deeg”en die vulsel is gereed. Begin aartappelzraz met vleis vorm. Neem hiervoor 'n klein bietjie aartappelmassa en rol dit in 'n bal. Maak dan 'n koek van die bal wat daaruit kom en maak dit saggies in jou hand. Sit 'n klein hoeveelheid van die vulsel in die middel en druk dit effens. Speld die rande vas soos 'n pastei. Sorg dat die vulsel nie deur die deeg steek nie. In hierdie geval sal al die sap uit die kotelette vloei en dit droog word. As die "gate" nog gevorm word, "plak" dit met aartappelmassa. Doop elke kotelet in meel en plaas dit in 'n voorverhitte pan met groentevleis. Braai die aartappel zrazy met die vleis tot goudbruin. U aartappelkoekies met maalvleis is gereed! Smaaklike ete!
